GCM221操作说明.docVIP

GINO義式咖啡機 操作說明書 f g E D C B A 一、型號：GCM221，兩組操作按鍵。 A：定量出水鍵 B：定量出水鍵 C：定量出水鍵 D：定量出水鍵 E：流量設定鍵/連續出水鍵 f：預浸指示燈：燈亮表示有預浸功能，燈不亮表示取消預浸功能。 g：設定指示燈及沖煮顯示燈：燈閃爍表示該組控制系統進入待設定狀態。燈長亮表示進行煮咖啡程序中，燈不亮表示待機狀態。 二、流量設定： 右邊操作按鍵設定時，可同時複製到左邊操作按鍵。左邊操作按鍵可單獨設定，不會覆蓋右邊操作按鍵的設定。 2、 按住 E鍵3秒鐘以上，g指示燈開始閃爍後放手，系統進入待設定狀態。如欲取消待設定狀態，再按一次 E鍵即可取消待設定狀態。 3、 A.B.C.D鍵流量設定： 按住 E 鍵3秒鐘以上讓系統進入待設定狀態，g指示燈開始閃爍後放手。觸按 A 鍵讓水流出，量杯內C.C數達到預定量時，再觸按一下A鍵，即完成 A鍵設定，並同時解除 E 鍵待設定狀態。B.C.D鍵設定同A鍵設定方式。 4、不使用預浸功能之C.C.數設定： a. 設定時濾杯填加咖啡粉，沖煮頭流出之咖啡量即為設定量。 b. 不同設定鍵設定時需重新填粉。 5、使用預浸功能之C.C.數設定： 設定時濾杯放咖啡粉，先放一次水讓咖啡粉泡濕，再按設定鍵設定；沖煮頭流出之CC數即為設定量。 6、要改變使用預浸功能為不使用預浸功能或反之，流量必需重新設定。 …1/4… 三、預浸功能設定： 1、有預浸功能f指示燈亮，無預浸功能f指示燈不亮。 2、預浸功能設定：同時按B、E鍵不放約3秒以上，待f指示燈亮後放開，啟動預浸功能。 3、取消預浸功能設定：同時按住D、E鍵不放約3秒以上，f指示燈不亮之後放開，系統取消預浸功能。 4、兩組需單獨設定預浸或取消預浸,，互不覆蓋。 四、自動煮咖啡及手動煮咖啡步驟： 自動煮咖啡(A、B、C、D任一鍵)： 觸按A、B、C、D任一鍵，g指示燈亮表示開始煮咖啡。達到內鍵設定 之CC數後系統自動停止，g指示燈熄表示完成煮咖啡。 手動煮咖啡(E鍵)： 按一下E鍵開始出水，咖啡杯內咖啡流量達到預定量時，再按一次E鍵 即完成。 五、沖煮頭清洗： 1、自動清洗沖煮頭： a、扣上無孔杯把手後按E鍵，沖煮頭出水後，鬆開無孔杯把手左右搖動數下清洗沖煮頭上殘留咖啡渣(避免下一步驟清洗時大量咖啡渣阻塞熱水電磁閥)，按E鍵停止清洗。 b、無孔杯放置食品級清潔粉，無孔杯把手扣緊後同時按A.E.鍵約3秒鐘，g指示燈亮，該組沖煮頭執行自動清洗程序，自動清洗8個cycle，如清洗中途要取消，按任意鍵取消。 2、手動清洗： a、扣上無孔杯把手後按放E鍵，沖煮頭出水後，鬆開無孔杯把手左右 搖動數下清洗沖煮頭上殘留咖啡渣(避免下一步驟清洗時大量咖啡渣阻塞熱水電磁閥)，按放E鍵停止清洗。 b、無孔杯內放置食品級清潔粉，無孔杯把手扣緊後按E鍵啟動清洗程序，約2秒鐘後再按E鍵停止，重覆8次以上完成手動清洗程序。 六、異常顯示： 1、 f 及g交互閃爍, 表示煮咖啡流量異常，需關機後檢查咖啡粉是否太細或粉量過多或沖煮頭銅片阻塞，排除後重新開機，f、g指示燈恢復正常。 2、f及g指示燈同時閃爍，表示幫浦補水異常，需關機檢查水源是否供應正常，待排除 後重新開機，f、g指示燈恢復正常。 …2/4… ！ 咖啡機使用安全須知 為避免咖啡機使用不當造成損毀，使用本咖啡機前請詳閱以下注意事項： 水源、電源部份鍋爐空爐進水時共需進水兩次，第一次進水自動停機後，關閉電源開關重新開機即可完成空爐進水程序。 咖啡機水源入水處應完全開啟保持水源充足，以防止水源不足造成幫浦過熱燒毀。如遇停水期間，咖啡機務必不可使用，如繼續使用會造成幫浦及加熱管燒毀。如需繼續使用，請改用桶裝水源。 咖啡機使用之濾水器須定期更換濾材，以避免阻塞導致出水不足。避免使用可生飲之濾水器(如愛惠普、或RO)，因其濾材密度較高容易阻塞造成出水量不足導致幫浦損毀。 濾水器入出水之高壓管不可過度彎折，以防止出水量變小。 咖啡機電源為220V，如不慎插入110V電源，咖啡機將不能使用。 為避免漏電之慮，請務必將接地線接妥。 二、機器操作使用及清潔 1. 左邊水壓表于煮咖啡時，指標應跳到綠色區域。 2. 右邊氣壓錶於熱機後待機狀態下，指標需於綠色區域。 3. 咖啡粉粗細度、置粉量、填壓力量及CC數等關係到煮咖啡時出水流速及 時間。煮一杯咖啡時間約18~25秒左右，如流速太慢或太快，需調整咖啡粉 粗細度。並確定置粉量有無正確。 4.咖啡機溫杯盤不宜覆蓋布巾以避免散熱不良。 5.放置杯子時請先將水瀝幹。 6.每天打烊前須用清潔粉清洗沖煮頭，以確保沖煮頭暢通不阻塞。 7.沖煮頭銅片及濾網需3~5天以十字螺絲起子取下浸泡清