适合酒店管理专业的学英语教学新模式.docVIP

构建适合酒店管理专业的大学英语教学新模式的探索与实践 【摘要】长期以来，大学英语一直以egp(一般用途英语)教学为主，但是egp教学已经不再适应应用型本科院校的培养目标，也不利于学生英语应用能力的发展。因此，倡导大学英语esp(专门用途英语)教学已经成为大势所趋。本文以我校酒店管理专业为例，探讨与学生专业相结合的大学英语教学新模式的改革与实践。 【关键词】大学英语教学　egp　esp　酒店管理专业 一、引言 在国际化、经济全球化的环境下，当今社会越来越需要既具备专业知识，又能用英语进行对外交流和处理对外事务的高素质人才或应用型人才。我校作为一个应用型本科院校，加强英语教学改革的力度，努力培养更多的适应外资企业和中外交流需要的人才，已经迫在眉睫。 我校和全国所有其它高校一样，大学英语的性质是基础英语，或叫一般用途英语。大学英语教学的目的是打好语言基础，即基础英语占据大学英语教学的主要地位。但是，随着新课标的执行，高中毕业生的英语水平在不断地提高。大学英语有必要从基础英语逐渐转到专业英语上来。学生结合专业学习英语，学习目标明确，学习兴趣就会提高，进而能大大提高语言学习效率(蔡基刚，2010)。我校的酒店管理专业旨在培养国际化酒店管理与服务人才，以适应涉外豪华酒店的需求。因此，如何使大学英语从egp教学向esp教学转变，构建适合我校酒店管理专业的大学英语教学新模式，成为了我们的研究课题。 二、egp与esp 从目前我国的英语教学来看，一般用途英语(egp-engiish for generalpurposes)和专门用途英语(esp-endish for specific purposes)成为英语教学和研究的两大主流。egp是指学校教授的基本英语知识，它强调学生理解英语的基本语言结构，包括词汇和语法，培养学生听、说、读、写、译五项基本技能，是日常生活中所需的必用语。在egp教学法的训练下，学生能够阅读一些文学作品，进行日常交流等。我国从小学到高中的英语教学都属于一般用途英语教学范畴，也就是说egp的教学模式贯穿了我国整个基础教育过程。而且，到目前为止，绝大部分高校的大学英语教学也是以egp教学为主。 esp是指与某种特定职业或学科相关的英语，是根据学习者的特定目的和特定需要而开设的英语课程，其目的就是培养学生在一定工作环境中运用英语开展工作的交际能力，包括新闻英语、法律英语、医学英语、旅游英语、商务英语、外贸英语、金融英语、营销英语、公务员英语等等。esp有四个显著的特征：(1)需求上满足特定的学习者；(2)内容上与特定专业和职业相关；(3)词汇、句法和语篇上放在与特定专业、职业相关的活动的语言运用上；(4)与一般用途英语形成对照(hutchinsonwaters，1987)。 由此可知，esp教学把实用性作为教学的出发点和中心，提炼出与职业领域相适应的英语应用能力，形成了一个针对性强、以实用能力训练为中心的教学途径，应该在大学英语教学中大力推广，并与egp教学有效结合，形成优势互补，真正提高学生的英语学习兴趣和语用能力。 三、esp需求分析 首先，需求是指学生的学习或工作要求，即在课程结束后学生能够做什么，这是“目标定位”需求(goal—onented)(widdowson，1979)；第二，需求也是用人单位期望学生通过语言培训项目所达到的目的(mounfford，1981)；第三，我们可以考虑学生实际获得语言所需做的事，这是“过程定位”需求(widdowson，1979)；第四，学生自己希望从语言课中获得东西，这种需求指的是学生除学习或工作需要外的个人目标(berwick，1989)；最后，我们还可以把需求解释为“缺乏”，即学生尚未掌握的英语语言技能和交际能力。 需求分析(needs analysis)即获取对特定学习者需求信息的详尽分析方法，是esp课程设计的最显著特点。需求分析从各种途径获取有关学习者使用语言的目的、学习者初始水平、预期达到的目标等信息，从而为教学大纲的构建、课程设计、教材编写等提供启示。esp课程与一般英语的区别不在于需求的存在，而是学习者意识到某种需求(hutchinson＆waters，1987)。只有了解了学生在学习中的真正需求，课程设计才能有效地、有目的地设置出来，并且随着学生每一阶段需求的改变不断地修整课程设计中不尽完善的地方。 (一)问卷调查研究 针对我校2009级和2010级酒店管理专业学生，我们进行了题为“构建适合酒店管理专业的大学英语教学新模式的问卷调查”活动。此问卷旨在调查我校09级和10级酒店管理专业学生的英语现状和e