李合生植物生理学第二章水分.pptVIP

第二章植物水分生理;没有水就没有生命 ;水分的吸收;§2-1. 水在植物生命活动中的作用 §2-2. 植物对水分的吸收 §2-3. 植物的蒸腾作用 §2-4. 植物体内水分的运输 §2-5. 合理灌溉的生理基础;§2-1. 水在植物生命活动中的作用 ;;2.自由水/束缚水比值影响代谢 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛； 自由水/束缚水比值低时。代谢缓慢。;亲水物质;3.溶胶（sol）与凝胶（gel）;三. 水分在植物生命活动中的作用;四、测定植物组织含水量的指标;§2-2. 植物对水分的吸收 ;（一）、植物细胞的水势 1.概念; 可用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。 如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical potential）。 物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，则呈现动态平衡。; 每偏摩尔体积水的化学势。就是说，水溶液的化学势(μw)与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势(μw0)之差(△μw)，除以水的偏摩尔体积(Vw)所得的商，称为水势。 ; 偏摩尔体积（partial molal volume） 在一定温度、压力和浓度下，1 摩尔某组分在混合物中所体现出来的体积，称为该组分在该条件下的偏摩尔体积。偏摩尔体积的单位是m3·mol-1。 ;兆帕（MPa) 1Mpa=106 Pa 1bar (巴)=0.1 MPa =0.987 atm (大气压) 1标准atm=1.013×105 Pa =1.013 bar;化学势是能量概念，单位为J／mol [J=N（牛顿）·m]， 偏摩尔体积的单位为m3／mol， 两者相除并化简，得N／m2，成为压力单位帕Pa 这样就把以能量为单位的化学势转化为以压力为单位的水势。 ;纯水的水势定为零， 溶液的水势就成负值。 溶液越浓，水势 。 水分移动需要能量。 水分 ;溶液;细胞吸水情况决定于细胞水势。 典型细胞水势ψw是由3个势组成的： ; 由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值。用ψs表示。 ψs =ψπ=-π(渗透压)=-iCRT ; 由于压力的存在而使体系水势改变的数值，用ψp表示。 原生质吸水膨胀，对细胞壁产生压力，而细胞壁对原生质会产生一个反作用力，这就是细胞的压力势。;;(3)衬质势(matric potential) ;环境状况; 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 相对体积;图2-1 植物细胞的相对体积变化与水势(ψw)渗透势(ψs)和压力势(ψp)之间的关系的图解 ; 相邻两细胞的水分移动方向，决定于两细胞间的水势差异。 水分 水势高的细胞 水势低的细胞 ;;多个细胞, 植物器官之间, 地上比根部低。 上部叶比下部叶低 在同一叶子中距离主脉越远则越低； 在根部则内部低于外部。 ;6.水势的测定方法 ; ;c. 压力室法、压力探针;等渗溶液：;平衡时：ΨW液= ΨS液= ΨW胞 ;方式; 由于ψw的下降而引起细胞吸水。是含有液泡的细胞吸水的主要方式。 ;渗透作用：水分子（其他溶剂分子）通过半透膜扩散的现象。;图 2-1由渗透作用引起的水分运转a.烧杯中的纯水和漏斗内液面相平； b.由于渗透作用使烧杯内水面降低而漏斗内液面升高;图1－1 渗透现象;;植物细胞是一个渗透系统， 质膜和液泡膜接近于半透膜 质壁分离(plasmolysis)和质壁分离复原(deplasmolysis)现象就可证明植物细胞是一个渗透系统。 ;一个成熟的植物细胞就是一个完整的渗透装置;质壁分离;细胞初始质壁分离时： ψp =0, ψw = ψs 充分饱和的细胞: ψw = 0 ψs = -ψp 蒸腾剧烈???： ψp 0， ψw ψs ;质壁分离现象可以解决下列问题：; 依赖于低的ψm而引起的吸水。是无液泡的分生组织和干燥种子细胞的主要吸水方式。 ; 吸胀作用(imbibition)是细胞亲水胶体吸水膨胀的现象。;细胞在形成液泡之前的吸水主要靠吸胀作用。; 由ψp的降低而引发的细胞吸水。蒸腾过旺盛时，可能导致的细胞吸水方式。;4.代谢性吸水 ; 1、单个水分子通过膜脂双