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日本飲食文化 日本料理（にほんりょうり）泛指 HYPERLINK /wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC \o 日本 日本的飲食文化，又稱和食（わしょく），是 HYPERLINK /wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%87%E5%8C%96 \o 日本文化 日本文化重要的一環。「日本料理」在 HYPERLINK /wiki/%E6%97%A5%E8%AF%AD \o 日語 日語解作「日本式烹飪」，但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的傳統飲食，特別是在 HYPERLINK /wiki/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E6%97%B6%E4%BB%A3 \o 明治時代 明治時代（18世紀末至19世紀初）所形成的飲食文化和習慣。 和食在2013年12月4日成為聯合國 HYPERLINK /wiki/%E8%81%AF%E5%90%88%E5%9C%8B%E6%95%99%E7%A7%91%E6%96%87%E7%B5%84%E7%B9%94 \o 聯合國教科文組織 教科文組???認定的 HYPERLINK /wiki/%E9%9D%9E%E7%89%A9%E8%B3%AA%E6%96%87%E5%8C%96%E9%81%BA%E7%94%A2 \o 非物質文化遺產 世界非物質文化