第03章大分子和酶资料.ppt

1、生命的元素组成： 26种/11种(6种)/15种； 确定必需微量元素的方法(缺失/添加→病症/消失，进一步研究代谢的机理)； Ca，Zn，Se，Cr； 2、生物小分子与大分子之间的关系： 为数不多的小分子构成三类生物大分子/复合生物大分子。;3、生物小分子的种类和功能： 1）水：生物体重量60%以上(地球上生命/哺乳动物/生物体细胞)，内聚力和表面张力(溶解性，极性，较高的比热/蒸发热) ，生命的介质； 2）无机盐：存在形式/作用(渗透压/缓冲/酶调节和激活因子/有机物原料)； 3）碳原子：生命存在的真正基础原因? ;4）氨基酸：结构特点和功能(蛋白质，代谢调节如激素，神经递质，20/8/其他)； 5）单糖：结构特点/生物功能(多糖/燃料/寡糖细胞信号传递)； 6）核苷酸：结构特点(碱基，核糖，磷酸）和功能（参与组建核酸/细胞信号传递和能量代谢）； 7）脂类：磷脂/甘油三脂/固醇/共性？和结构特点？功能（膜结构/燃料储存/激素和维生素/复合大分子）。; 第二章 生命的物质基础 生命的元素组成，小分子和生物大分子的关系， 生物小分子简介、生物大分子的形成 五、生物大分子的高级结构 第三章 生物的新陈代谢 一、酶是生物催化剂 二、生命世界的能量源泉是太阳能 三、生物体主要从有机分子的氧化取得能量 四、生物体内有一个复杂的代谢网络; 由生物小分子到生物大分子，分子增大，出现新的性质。 其中最主要的特点是：生物大分子有独特的立体结构、空间构型和分子整体形状。; 蛋白质的一级结构是指肽链中氨基 酸的排列顺序。 蛋白质的二级结构是指邻近几个氨 基酸形成的一定的结构形状。 如：α－螺旋和β－折叠;一级结构;血红蛋白的三级结构和四级结构;非共价键的键强度很小，所以;注意：双硫键也在维持蛋白质高级结构中起重要作用。;蛋白质变性使高级结构破坏;3、 核酸的高级结构;B、两条链的碱基都位于中间，碱基平面与螺旋轴垂直 C、两条链对应碱基呈配对关系： A＝T G≡C D、螺旋直径 2nm，螺距 3.4nm， 每一螺距中包含 10 bp；; （2）RNA为单链盘绕，局部形成碱基配对。 ;淀 粉;第三章 生物的新陈代谢 一、酶是生物催化剂 二、生命世界的能量源泉是太阳能 三、生物体主要从有机分子的氧化取得能量 四、生物体内有一个复杂的代谢网络 ; 生命活动的原动力在于生物体内一刻不停的新陈代谢。 通过新陈代谢不断把太阳能或食物中贮存的能量，转化为可供生命活动利用的能量，不断制造出各种大、小分子以供生命活动所需要。 体内的新陈代谢过程又都是在生物催化剂----酶的催化下进行的。; 这一章先介绍酶的性质，下次着重介绍生命活动所需的能量，从何而来。至于新陈代谢中产生的大、小生物分子，种类甚多，本课仅介绍蛋白质大分子是如何合成的。;一、酶是生物催化剂;用简单的实验证明酶的催化效率：;　目前发现的大部分酶中：　 有的酶仅仅由蛋白质组成，如：核糖核酸酶； 有的酶除了主要由蛋白质组成外，还有一些金属离子或小分子参与；这些金属离子或小分子是酶活性所必须的，称为辅酶/辅基或辅助因子。;牛胰 核糖核酸酶（RNase） 由蛋白质组成;羧基肽酶以二价锌离子（Zn2+）为辅助因子;核酶（酶性RNA和DNA）： 20世纪80年代后发现某些RNA 和DNA分子也具催化能力， 更正了酶的化学本质是蛋白质的概念。 ;酶性RNA（ribosyme） L19RNA（395个核苷酸组成的RNA分子） ①原生生物四膜虫26S rRNA前体经自身拼接所释放出的内含子的缩短形式，（最初发现）。 ②能将五聚胞苷转化成或长或短的聚合物，且具专一性。 ③ “C6”至“C10”（L19:聚合酶） “C5” L19 “C3”或“C4” (L19：核酸水解酶）;酶性DNA（deoxyribosyme） E47：是最小的DNA催化剂，(仅由47个核苷酸组成单链DNA) 在酶性RNA发现十九年后（1995 Nature）报道酶性DNA的研究结果。发现： 小分子DNA—E47的作用，可将两个DNA底物连接起来（具磷酸酯酶活性） （Cuenoud B等人设计的体外选择技术，分离出E47）;1)氧化还原酶类（催化