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第四章第二节食物的消化与吸收(第2课时)资料
第2节 食物的消化与吸收 (第2课时);思考！;酶的发现;1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。;2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）
3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
5、 20世纪80年代，科学家发现酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA ;酶的概念:;唾液淀粉酶的消化作用;实验要点;1;现象分析;实验原理：;控制实验变量因素;思考！;演示实验;2. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用;;最适pH;4. 探究温度对淀粉酶活性的影响;发散思维：;;简答题：;总结！;课堂小结;课堂练习：;再见,谢谢!
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