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果树育种学作业（育种部分） 姓名：钟为青 学号：100907059 班级：生物科学1001 作业一 生物技术的种类及其在果树育种中的应用 一、生物技术的种类 （1）基因工程（gene engineering）基因工程是应用人工方法把生物的遗传物质——脱氧核糖核酸（DNA）分离出来，在体外进行分割、拼接、重组。然后再将重组后的DNA导入某种宿主细胞或个体，从而改变其遗传品行。常能使新的遗传信息在新的宿主细胞或个体中大量表达，以获得基因产物（多肽或蛋白质）。这种创造新生物并施予新生物以特殊功能的过程即为基因工程，也称DNA重组技术。（2）细胞工程（cell engineering）细胞工程是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖。或人为地使用细胞的某些生物学特性按照人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加速繁育生物体，或获得某种有用的物质的过程。细胞工程包括动、植物细胞的体外培养技术、细胞融合技术（细胞杂交技术）、细胞器移植技术等。（3）酶工程（enzyme engineering）酶工程是指利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的技术。酶工程包括酶的固定化技术、细胞的固定化技术，酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。（4）发酵工程（fermentation engineering）利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品称作发酵工程，也称微生物工程。（5）蛋白质工程（protein engineering）在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质。 二、生物技术在果树育种上的应用 现代高新科学技术是在现代生物学、微电子学，高分子科学等取得突破性进展的基础上发展起来的。其中农业高新技术首要的是生物技术，在果树上育种的应用为：基固工程。在利用基因工程技术改良作物性状方面，已经获得了一批抗病毒、抗虫、抗除草剂以及改变营养成分的转基因植株。这种技术在番茄上应用的成果令人振奋：国内外都已成功地用反义基因技术培育出了极耐贮藏的番茄，这种番茄采收后可置于室温下2－4个月仍保持绿色，食用前只需用少量乙烯作处理即可使其正常成熟。相对而言，在利用基因工程技术改良果树性状方面仍有大量工作要做。尽管果树上还暂时没有获得有价值的转基因植株，但有效的转化系统已经建立，标记基因已转移到果树体内并实现表达。如在苹果、桃、核桃、葡萄等果树的基因转移研究中都取得了很好的进展，为进一步利用基因工程技术改良果树品质展露了光明的前景。组织培养和细胞工程。组织培养在果树工厂化育苗和脱毒苗培育方面已是一项成熟的技术。如华南农业大学园艺系多年来一直采用组织培养技术繁育和推广香蕉优良品种，取得了明显的社会经济效益。“七五”期间，我国建成了葡萄、苹果，香蕉和柑橘等快速生产线共11条，供应试管苗l000万株。另外，利用组织培养技术在培育无病毒苗木方面已取得了丰硕成果。南方地区香蕉脱毒苗已大面积推广，北方落叶果树的脱毒苗也已推广应用。分子生物学技术。80年代和90年代才发展起来的PCR、RFIP、RAPD等分子标记方法大大方便了基因水平的操作和分析。不仅可用于基因分离、克隆和核酸序列分析。还可用于突变体和重组体的构建以及基因表达调控的研究，基因变态性分析，杂种优势鉴定，种子纯度鉴定，突变体鉴定，遗传分析和基因图谱制定等方面。这些技术已在苹果，香蕉、草莓、芒果等果树的研究中有一定的应用，在果树遗传育种研究方面显出了巨大的潜力。 作业二 芽变选种概念、意义和特点 1. 概念 芽变选种指对由芽变发生的变异进行选择，从而培育出新品种的一种育种方法。 2．意义 （1） 芽变现象普遍存在于自然界 l031年欧阳修在“洛阳牡丹记”中记述了牡丹的多种芽变；1059年宋朝蔡襄《荔枝谱》中就有荔枝芽变品种的记载。 据A．D．Shamel及C．S．Pomerey l936年调查，在22种果树中，仅果实及叶片的芽变就发现987个。 (2)芽变已成为无性繁殖作物产生新变异无限丰富的源泉. (3)芽变育种的突出优点是可对优良品种的个别缺点进行修缮，同时又能基本上保持其原有的综合性状。 3.特点 1)芽变的嵌合 体细胞突变最初仅发生于个别细胞，就发生突变的个体、器官或组织而言，它是由突变与未突变细胞组成的嵌合体（chimera）。 2)芽变的平行性 如自美国50年代从元帅系苹果中选育出短枝型芽变品种新红星以来，中国各地不仅从元帅系品