“教学组织与实施”学习情境引导文(旅游组).doc

PAGE  PAGE 9 “教学组织与实施”学习情境 “教学组织与实施”引导文 学习领域工作过程系统化课程体系开发总学时42学习情境教学组织与实施学 时6受训单位岳阳县职业中专团队名称团队成员李波 李晓春 邹心印 苏益 王晓娇 陈昆鹏 邹志红 陈晶 陈礼任务描述通过完成“XXX课程的教学组织与实施”的任务，学员能够了解教学组织的主要要素及其之间的关系；能够了解行动导向教学方法与传统教学方法的区别；教学设计中能够根据专业和课程教学需要选择合适的教学方法和教学手段；能够熟练应用参观法、头脑风暴法组织对相关企业的调研；了解项目教学法的主要特点及适用范围，并能够针对专业中某一课程（学习领域）编写项目任务书等资源，熟练实施项目教学法并综合应用各种教学手段；了解引导文教学法的主要特点及适用范围，并能够针对所任教课程（学习领域）中的某一教学情境编写引导文、检查单等教学资源，并能熟练实施引导文教学法并综合应用各种教学手段；能够开发出课程配套的各类资源并在教学过程中合理使用。主要内容资讯 1．您所熟悉的教学方法和教学手段有哪些？您准备选择哪个专业的哪一门课程进行教学组织与实施？该课程的前后序课程是什么？ 您所熟悉的教学方法： 案例教学法 、小组合作讨论法、 讲授法、 角色演示法 您所熟悉的教学手段： 多媒体演示 互联网 校园网络服务器、图片展示、导学案 您选择的课程： 专业名称： 酒店服务 课程名称： 前厅服务 前导课程： 酒店概况 后序课程： 酒店市场营销 2．常见的行动导向教学方法有哪些？行动导向教学方法的主要特点是什么？ 常见的行动导向教学法： 项目法、模拟学法、引导文法、案例法、角色扮演法 行动导向教学方法的主要特点： 注重行动导向，强调方法学习； 注重互相合作，强调全面学习； 注重兴趣培养，强调独立精神。 采用非学科式的，以能力为基础的职业活动模式；教学过程包括资讯、计划等六个环节的“完整行为模式”；采用以学生为中心的教学组织形式；教师是教学活动的设计者、发起者和组织者。 3．您所教授的学生的已经具备什么样的学习基础？同时又缺乏什么样的学习条件？ 学生具备的学习基础： 学生在前厅服务前导课程上已经大致了解了酒店的基本概况和信息，文字阅读能力和语言表达能力有所增强，也已具备一定的综合礼仪素养。 缺乏的学习条件： 学生少有机会踏进高星级酒店，对酒店前厅和各岗位的工作流程完全没有接触。 计划与决策 1．根据您对常见行动导向教学方法的特点及适用范围的理解，在您选择的课程（专业）中您准备采用哪些教学方法、教学手段和教学资源？请填入到表1。 表1 教学组织简表 序号学习情境（教学环节、学习领域）教学方法教学手段教学资源1散客前厅服务之 —散客客房预订服务项目法、引导文法、案例法、角色扮演法 导学案、模拟前台星级酒店散客前厅服务光碟 主选教材、参考书2散客前厅服务之 散客入住接待服务………………3散客前厅服务之 散客住店服务………………4散客前厅服务之 散客离店服务………………5团队客人前厅服务项目法、角色演示法、案例法、引导文法导学案、模拟前台星级酒店团队前厅服务光碟 主选教材、参考书6长住客人前厅服务说明：大多数教学方法主要针对学习情境（或具体教学环节）进行选择，部分教学方法（如：项目教学法）可以针对某一学习领域进行选择。 实施 （一）参观法 1．在您所任教的课程中，您需要组织学生完成一个真实的企业参观活动，请设计参观活动的流程（填写表2），并分析参观活动中的教师活动和学生活动（填写表3）。 表2 前厅散客接待服务 参观活动流程设计表 序号流程名称备注12345678910表3 参观活动师生活动分析表 序号教师活动学生活动12345678910 2．请您了解德国参观法的应用，并在相互交流的基础上以学生为中心完善参观活动的流程和师生活动的设计，并填写表4和表5。 表4 参观活动流程设计表（优化） 序号流程名称备注12345678910 表5