学粤菜的三大理由.doc

学粤菜的三大理由 “粤、川、鲁、湘、浙、闽、苏、徽”作为我国的八大菜系，在餐饮市场中各但当着不同的角色，带给人们不一样的味觉感受。而粤菜，一个由广州菜、潮州菜和东江菜组成的，有着独特的菜式、韵味和清淡风味的菜系，在中国可谓独树一帜，影响广泛。 广州新东方厨师学校学生作品 随着世界文化的不断交流、融合，餐饮市场也逐渐变得丰富多样，可供人们选择的菜式也变得琳琳满目，对于很多想往餐饮业发展的人来说，哪个菜系的市场价值比较大、前景比较好成为了他们所要思考和抉择的关键因素。 广州新东方厨师学校作为中国烹饪教育第一品牌，其研发部主管邓大师表示：“粤菜在全世界的发展潜力值得人注意和重视”。为此，邓大师还列出了学粤菜的几个好处、理由： 广州新东方厨师学校学生作品 1. 源远流长。粤菜起源于中国古代汉朝，是取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制的菜系。 2. 粤菜在国外是中国的代表菜系。珠三角作为中国的南大门，随着近代的移民大潮，粤菜也随之流传到世界各地，美国、英国、法国、荷兰、日本等均有近万家粤菜茶楼、餐馆，在世界的影响范围广泛。 3. 清淡健康、符合现代营养学。吃在现今社会再也不仅仅只是为了生存，更多的是升华到一个对生活的品味和享受，除了色香味是人们所重视的因素，健康营养的饮食也成为了大众所考虑和追捧的一大重要元素。粤菜的清淡、食鲜、营养为世人所广泛认知，而随着餐饮潮流的大发展，粤菜也注定会在这场营养革命中大获全胜。 广州新东方厨师学校学生作品 在一个人人追求饮食健康的餐饮发展大时代里，谁才更快更好地捉住机遇，他便能从中获得更多更有价值的事物，走在引领潮流的前头，拥有着不可估量意义。 关键词：广州新东方厨师学校 粤菜 学粤菜