维生素发酵生产导论.pptVIP

维生素发酵生产;维生素是一类性质各异的低分子有机化合物，是维持人体正常生理生化功能不可缺少的营养物质。;水溶性维生素;二、维生素的生产方法;脂溶性维生素工业生产状况;水溶性维生素工业生产状况;三、维生素C生产工艺;D-山梨醇经黑醋菌（Gluconobacter melagenus）发酵得L-山梨糖； L-山梨糖和丙酮反应制得二丙酮-L-山梨醇； 二丙酮-L-山梨醇氧化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸钠，再经酸化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸； 二丙酮-2-酮-L-古龙酸经转化得维生素C。;D-山梨醇经黑醋菌（Gluconobacter melagenus）发酵得L-山梨糖； L-山梨糖和丙酮反应制得二丙酮-L-山梨醇； 二丙酮-L-山梨醇氧化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸钠，再经酸化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸； 二丙酮-2-酮-L-古龙酸经转化得维生素C。;D-山梨醇经黑醋菌（Gluconobacter melagenus）发酵得L-山梨糖； L-山梨糖和丙酮反应制得二丙酮-L-山梨醇； 二丙酮-L-山梨醇氧化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸钠，再经酸化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸； 二丙酮-2-酮-L-古龙酸经转化得维生素C。;D-山梨醇经黑醋菌（Gluconobacter melagenus）发酵得L-山梨糖； L-山梨糖和丙酮反应制得二丙酮-L-山梨醇； 二丙酮-L-山梨醇氧化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸钠，再经酸化得二丙酮-2-酮-L-古龙酸； 二丙酮-2-酮-L-古龙酸经转化得维生素C。;改进莱氏法（碱转化）;（2）微生物发酵合成法;六种合成途径之间既有联系又有区别。;2. 二步发酵法生产工艺;（一）二步发酵法反应步骤;（二）二步发酵法生产维生素C的工艺流程;（2） 提取;（3） 转化;（4） 精制;（三）二步发酵菌种及发酵工艺;（1）第一步发酵 B. 培养基;（1）第一步发酵 C. 发酵过程特征;（2）第二步发酵 A. 菌种;（2） 第二步发酵 B. 培养基;（3） 第二步发酵 C. 发酵过程特征;四、 生物合成法生产维生素的前景