《食物中的营养物质》讲授型课件.pptVIP

第一节 食物中的营养物质;;1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用 2.举例说出六大营养物质的食物来源。 3.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。;你知道食物中的营养成分吗？;1.看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。 2.找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用并 举例说出它们的主要食物来源;1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？;糖 类;2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？;脂 肪;3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？;蛋白质; 水：占体重（６０－７０％），含量最多 作用：细胞的主要成分，参与生命活动和物质运输。; 无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。 ; 诊断患者病名、病因及治疗预防措施;4、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。;?请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题??? ? 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢? ; 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。;三、维生素;维生素;参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。;;1.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的 有机物是（ ） A.维生素 B. 水 C.无机盐 D. 脂肪;3.下列食物中既可防止夜盲症，又可防止佝偻病的是?? ） A.新鲜蔬菜 B.胡萝卜 C.动物肝脏 D.香蕉;5.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ） A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物 B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.淀粉、脂肪多些的食物 D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物 ; 6.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁