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中考试期间的饮食 随着考期一天天逼近，一心当好“后勤部长”的家长们怎能不为孩子的考前饮食犯愁？今天提神醒脑液，明日补血养心剂，家长们为了让孩子“吃好”，不是大鱼大肉就是山珍海味，然而面对丰盛的食物，考生却往往难以下咽。如此一来，如何调节好考前饮食便显得格外重要。 考前饮食二高一低 考生学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。但是饮食以鸡鸭鱼肉唱主角的做法并不明智。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。 高糖是因为大脑工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖低，大脑的工作效率也高不了。所以适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，是因为夏季过食油腻会伤脾胃；而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积蓄，造成肥胖。那么吃什么好呢？这时可以熬些薏仁米粥（佳乐、新世纪超市杂粮处可买到）、绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又营养丰富、清热祛暑。夏季蔬菜丰富，黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等有助于增强记忆力的高蛋白食品，是理想的饮食结构。 一日三餐有讲究 “只要科学用餐，家常菜也可以满足考生营养需要。”山珍海味其实没有必要，考前饮食如果要讲点窍门，那就是“早吃好，午吃饱，晚吃巧”。此饮食妙诀正是不少饮食专家极力推崇的进食要诀，虽简单却实用。 由于每天复习都要开“夜车”，早上起不来，不吃早饭成了众多考生的“通病”，专家特别指出，早饭不仅要吃还不能马虎。“早餐务必要吃好，切不可空腹，因为吃好早餐才可保证供给大脑必需充足的能量，否则容易发生低血糖晕厥现象”。至于午餐，作为一天中最重要的一顿，要有充足的热量和各种营养素，多吃点肉类、鸡蛋等热量较高的食品。而晚餐则可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，应以高能量易消化为标准，不可吃得过多或吃过于油腻的食物。 当然，成绩靠吃是吃不出来的，考试关键还要凭实力。但是，保证考前饮食健康，特别注意合理的膳食安排和适当的营养调配，从而拥有强健的体魄是考好成绩的前提。此外还要保持适量运动，调节好心情。 考前饮食三忌三需 经常有考生抱怨说，自己难得想吃点东西，家长却这也不许那也不许。为此，笔者请教有关专家得知“考生考前饮食有三忌三需”。 一忌油腻刺激 考生切忌吃大量油腻的动物性食品，油炸食品易使人产生饱腹感，影响其它食物的摄入量。考生忌喝刺激性饮料如浓茶、咖啡等，尤其有些考生空腹饮用这些饮料更容易伤身，容易导致胃痛无法专心备考。 二忌偏食少食 考生在复习期间的营养摄入应该以保证脑神经健康运转为主要目的，同时也要保证提供身体需要的营养，加强自身抵抗能力。有偏食习惯的考生尽量改掉这种习惯，家长在准备饮食的时候也要尽量做到花样多、口味好，同时侧重优质蛋白质的摄入，比如肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 三忌汤水泡饭 有些考生喜欢吃汤水泡饭，这极不可取。俗话说：“汤泡饭，嚼不烂”。这种吃法使唾液来不及和食物充分拌和，食物便被“冲”进了胃里。同时，也冲淡了唾液和胃肠消化液，影响胃肠消化吸收功能，容易造成胃病。不过，吃饭时少量喝些汤，可润湿口腔、调和口味、增进食欲、刺激消化液分泌，有利消化与吸收。 一需多喝水 每天要保证1500ml－2000ml的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应，切忌以喝饮料代替喝水。饮水也有讲究，一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。 二需多吃果蔬 考前天气比较热，人容易上火，多吃水果不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300克－400克，水果每天保持100克－200克。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。 三需少食多餐 少食、多餐不仅有助于减轻考生紧张与疲劳，还能降低厌食。在控制总量的前提下，增加进餐的次数，把每日三餐变成每日四餐、五餐，如此既可降低厌食也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。 考前饮食三大误区 提醒 中考是关系到学生迈入更高一级学校的关键性考试，考生家长们无不重视。但是，笔者在采访中却发现，一心做好后勤的家长们由于缺乏指引，在考前营养观上还存在着不少误区。 误区一：补品最营养 忠告：保健品绝非万能 许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。对此，专家表示担忧：“保健品绝非万能，而且并非所有的考生都适合‘享用补品’，保健品也有因人而异、适不适合的问题。而且目前保健品市场较乱，如果不小心服用了假冒伪劣产品，那更是适得其反。” 专家进一步分析，保健品大多味甜，服用过多会直接影响进食。重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。有经验的家长告诉笔者，如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品，那么首先一定要了解这个药品的成分是什么，它真正的补脑的功能是什么，另外，它是由什