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ding第八章 食品安全控制8.2
第二节 GMP与食品安全 ;一、GMP的概念 ;是一种4M制度;二、食品GMP的意义 ;三、GMP在国内外应用历史及现状 ;;四、食品GMP认证标志及编号说明 ;五、主要内容 ;(一)原料采购、运输和贮藏的良好操作规范 ;;(四)食品工厂的组织和制度 ;(五)食品生产过程的良好操作规范;(六)食品检验的良好操作规范 ;2、食品检验的内容和实施 ;;(七)食品生产经营人员个人卫生的良好操作规范 ;;六、GMP认证程序;七、SSOP简介 ;一般包括至少八个方面的程序内容:;举例:苹果加工中榨汁机清洁消毒程序 ;;;榨汁机清洁和消毒检查记录表
日期; 负责人:
;八、GMP与SSOP的关系 ;
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