(最终版) 降低化学反应活化能的酶.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶 ; 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。;斯帕兰札尼的实验;(一)、细胞代谢;实验原理 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。; 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》; 步骤; 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。;加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道;;实验过程中可以变化的因素。; 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。;步骤;巴斯德之前;活细胞产生的一类具催化作用的有机物。; 化学本质;复习：;;3、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 4、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C;5、下列关于酶的叙述，正确的一项是（ ） A．酶提供反应开始所必需的活化能 B．酶是活细胞产生的，只是在生物体内发挥催化作用 　　 C．酶的化学本质并非都是蛋白质 D．一个酶分子只起一次作用，然后就被破坏了;7、酶具有极强的催化功能，其原因是( ) A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 8.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ? ） A．要设置对照组和实验组??????? B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 ;8、 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同;9．关于活化能，下列说法不正确的是（?? ）。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行; 无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证？;二、酶的特性;事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。;;;每一种酶只能催化 化学反应。;;;序号;1号试管; 实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？; 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的___________遭到破坏，蛋白质变性，而失去_______。; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？;以上设计缺少对照组。 ;1号试管;过氧化氢酶;;酶的特性;思考： 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;小结： 1、酶的特性：酶具有__________性。酶具有__________性。酶的作用条件___________。 2、影响酶催化的变化因素：受到__________、__________等的影响。 3、影响因素的变化与酶的催化效率：在最适温度或最适pH之前，随温度或pH的逐步增加，酶的催化效率也__________，在最适温度或最适pH之后，随温度或pH的不断增加，酶的催化效率_____________， 4、酶的失活：过_____、过______或温度______，会使酶的_______遭到破坏，使酶________。 5、酶的活性恢复：0℃左右时，酶的________很低，但酶的空间结构_________，在适宜的温度下酶的活性可以______。;★影响酶促反应速率的因素：;1、将淀粉与淀粉酶混合后放入80℃热水中溶解，再将温度缓慢降到0℃。酶的催化能力变化是：( ) A、不断增强 B、不断减弱