第8章餐饮服务质量管理技巧.ppt

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2016-07-26 发布于湖北
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第8章餐饮服务质量管理技巧.ppt

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8.1 餐饮服务内容 8.2 餐饮服务质量概述 8.3 餐饮服务质量管理和控制体系 8.4 提高餐饮服务质量的途径;第8章餐饮服务质量管理;;8.1 餐饮服务内容;;8.1.2 餐饮服务的特征;;;;8.1.3 餐饮服务的内容;;;;;;8.2 餐饮服务质量概述;;;;8.2.2 餐饮服务质量的重要性;;;;8.2.3 餐饮服务质量的影响因素;;;;8.3 餐饮服务质量管理和控制体系;;;;;;8.3.2 餐饮服务质量控制体系;;;;;;;;;8.4 提高餐饮服务质量的途径;8.4.1 塑造服务文化;;;;8.4.2 提高员工满意程度;;8.4.3 引导顾客参与;;8.4.4 评定认证体系;【思考题】