年产5500吨珍稀杏鲍菇可行性研究论证报告.docVIP

PAGE  年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目 可行性研究报告 目 录 第一章 总 论 2 第二章 工艺技术与装备 4 第三章 生产模式 8 第四章 物料供应和公用设施 11 第五章 项目建设方案 13 第六章 组织机构、劳动定员 17 第七章 投资估算与资金筹措 19 第八章 经济分析 21 第一章 总 论 1.1 项目概要 1.1.1 项目名称 年产5500吨珍稀杏鲍菇生产项目 1.1.2 内容提要 杏鲍菇，中文名为刺芹侧耳，商品名为杏鲍菇，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。美国食用菌界认为，杏鲍菇是侧耳属中风味最好的食用菌。每100克杏鲍菇干物质中，粗蛋白的含量为25%、脂肪1.4%、粗纤维6.9%、氨基酸总量16.6%、维生素E7.6毫克及钙、磷、铁等矿物元素。杏鲍菇还含有丰富的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍。 杏鲍菇在国内外市场上极为畅销，需求量快速增长，每吨售价达14000—20000元人民币，价格看好，效益可观，是一种极具开发潜力的优质食用菌。联合国粮农组织（FAO）向各国推荐栽培这种食用菌，使杏鲍菇的研究和推广得到世界各国的重视。2008年，我国政府将杏鲍菇工厂化生产列为“十一五”国家科技支撑计划重点项目。 我国仅有广东、河