化学与生活_解答.ppt

化学与生活2015.9;课? 程? 简? 介;2、开设课程目的: “认识日常生活中常见物质的性质，探讨生活中常见的化学现象，体会化学对提高个人生活质量和保护环境的积极作用，形成合理使用化学品的意识，以及运用化学知识解决有关问题的能力。”;课程要求;授课内容;绪论; 1997年，原美国化学会主席R.Breslow在《 Chemistry Today and Tomorrow—　　　　 The Central，Useful and Creative Science》一书中说到： 从早晨开始，我们在化学品建造的房子中醒来，家具是部分用化工材料制作的，我们使用化学家制作的肥皂和牙膏，并穿上由合成纤维和合成染料制成的衣服，即使天然纤维（如羊毛或棉花）也是经化学品处理过并染色的。这样可以改进它们的性能。? ; 为了保鲜，食品要被包装和冷藏起来，而这些食品要么用化肥、除草剂和杀虫剂使之生长；要么家畜类需兽医药来防病；要么需加入维生素后食用；甚至我们购买的天然食品，如牛奶，也必须经过化学检验后方可食用。我们的交通工具—汽车、火车、飞机—在很大程度上依靠化学工业的产品。;晨报是用油墨在纸上印刷的；照片要用胶卷和胶片；日常生活中的金属制品都是用经过以化学为基础的冶炼转化为金属或合金后制造的，为了保护它们还要涂上油漆。 化妆品是由化学家制造和检验过的；警察和军人用的武器也都依靠化学。 事实上，在日常生活中很难找出一种不依靠化学和化学家帮助而制造出来的产品。;化学（chemistry）是一门在离子、原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、变化（物质变化和能量变化）、制备和应用的自然科学。 世界是由物质组成的，化学则是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，它的成就是社会文明的重要标志。;学科分类;物理化学：化学热力学、结构化学、化学动力学、分子物理化学。 分析化学：化学分析、仪器分析。 高分子化学：天然高分子化学、高分子合成化学、高分子物理化学、高聚物应用、高分子物理。;核化学核放射性化学：放射性元素化学、放射分析化学、辐射化学、同位素化学、核化学。 生物化学：一般生物化学、酶类、微生物化学、植物化学、免疫化学、发酵和生物工程、食品化学等。 其它与化学有关的边缘学科还有：地球化学、海洋化学、大气化学、环境化学、宇宙化学、星际化学等。;化学的开端——火 人类文明的起点——火的应用在火没有诞生之前，先民们只能过原始的、禽兽一般的生活。所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”如《韩非子》所说：“民食果菰蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。”自火诞生后，才使“炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”火之发明者，中国传说是钻燧取火的燧人氏。从周口店北京猿人所用石器初步推测，中国猿人开始自觉用火，大约在五十万年以前。;实用化学阶段; 在火中，光既是物质又是能量。而对于热，大多数人认为热仅仅是能量，但实际上，热辐射作为一种电磁辐射，亦有物质性。所以火既是同具光波和热辐射的电磁波，是物质，也是能量。 电子离开原子核，叫做“电离”。而通常看到的火是电离的电子由激发态回到基态时放出的光子，不同能量的光子有不同能量的颜色。 ;后来，人们又学会了摩擦生火和钻木取火，这样，火就可以随身携带了。于是，人们不再是火种的看管者，而成了能够驾驭火的造火者。 火是人类用来发明工具和创造财富的武器，利用火能够产生各种各样化学反应。这个特点，人类开始了制陶、冶金、酿造等工艺，进入了广阔的生产、生活天地。;历史悠久的工艺——制陶 陶器是什么时候产生的，已很难考证。其由来，说法不一，有人推测：最原始的生活用容器是用树枝编成的，为了更致密无缝，可能抹上一层粘土。这些容器被火烧着，发现不但保留下来，而且变得更坚硬，更好用。后来，人们开始有意识地将粘土捣碎，用水调和，再塑造成各种形状，放在太阳光底下晒干，最后架在篝火上烧制成最初的陶器。 ;大约距今1万年以前，中国开始出现烧制陶器的窑，成为最早生产陶器的国家。 制陶过程改变了粘土的性质，使粘土的成分SiO2、Al2O3、CaCO3、MgO等在烧制中发生了化学变化，使陶器具备了防水耐用的优良性质。它使人们可以蒸煮食物，同时陶制储存器可以使谷物和水便于存放。因此，陶器很快成为人类生活和生产的必需品。;新石器时期 马家窑式水纹彩陶钵;康熙 黄釉盖罐 ; 一种低温铅釉的陶器， 采用黄、绿、褐等色釉在器 皿构成花朵、斑点或不规则 的几何纹等，色彩斑斓的色 釉装饰。 虽称为三彩，实际上并不限于三种色彩，往往采用二次烧成法，第一次素烧，温度约在1000