枣品种及栽培.pptVIP

枣树栽培技术;目 录;第一章 枣 树 概 述;起 源;枣树的生长条件及特性;枣树的品种构成 ;枣的营养价值和用途 ;枣的药用价值;枣树在我国适宜种植区域 ; 一般来讲，小气侯冬季最低气温不低于-32℃，就可栽植枣树。此外国家枣资源库专家根据我国新疆的气候特征，尤其是南疆，光照时间长，昼夜温差悬殊，光热资源丰富，降水量少的特点，有利于提高枣果的品质，划定为栽植枣树的最佳区域，同时又可起到改善生态环境，防风固沙的作用。;栽植枣树的经济效益和生态功能 ;栽植枣树的经济效益 ; 能为果农带来巨大的经济效益，同时扩大出口创汇。例如：干红枣的每吨出口价1600美元，折合人民币每公斤13元，超过了其他一般干鲜果的出口价格。一吨优质鲜枣的售价，相当于30吨苹果或10吨核桃。在香港，每公斤保鲜冬枣售价346元。如果我国枣的出口量达到目前总产量的5％左右，约2万多吨，再有鲜枣出口的不断扩大，那么，每年外汇收入可望超过2亿美元。;栽植枣树的生态功能 ;发展枣业的市场前景;国内市场:;国际市场:; 枣是我国传统的出口拳头产品。据资料统计，我国枣及其加工品年出口量在10万吨-20万吨，约占枣果总产量的2%。其中原枣加工品出口占一半左右。从出口的国家和地区来看，主要为港澳、日本、韩国、新加坡和马来西亚、占出口总量的80%-90%；其次为英国、法国、意大利等；此外对也门和毛里求斯等也有少量出口。从枣产品的国际贸易来看，除我国外，均为进口国。可见，目前我国拥有枣产品国际贸易的100%，在世界枣品生产和贸易中占有绝对的主导地们。 由此可以看出枣产品在国内外都有十分广阔的市场开发空间。;;;;;;;;;;发展枣业的好机会：;第二章枣树主要优良品种; 沾化冬枣原产于我国渤海地区、黄河三角洲腹地，是一种成熟期较晚、珍贵稀有的鲜食果品，已有近千年的栽植历史，沾化冬枣因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名， 又名冻枣、苹果枣等。素有“长寿树”之称，寿命可达数百年，甚至超千年。冬枣以其独特的酥、脆、甜口感以及特有的营养保健功能被誉为“枣之极品”，“鲜食枣之冠”，打开国际市场的首选品种，多次参评荣获金奖。现在不少地方冬枣热逐渐升温，甚至已掀起了发展高潮。;沾化冬枣具有“香、味、脆、格”四大特性： 香：具有诱人的独特芳香。6月份枣花盛开，香飘十里，由此孕育了果实的馥香。这也正是它内在本质的体现。 味：甜酸适口，恰到好处，食之醇厚甘鲜，回味无穷。 脆：沾化冬枣的果实肉质饱满，细嫩多汁，皮薄欲胀，从树上落下，即可“粉身碎骨”。  格：华贵亮丽的色，稳重大方的形，馥郁纯正的香，醇厚甘甜的味，落地即碎的脆构成了沾化冬枣与众不同、引人入胜、食之难忘的独特风格。;沾化冬枣果实: 近圆形，平均单果重１４.６克，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽，果肉乳白色,不裂果.  口感: 质脆且细嫩多汁，啖食无渣，甘甜清香。果实生育期: 125~130天,9月下旬进入白熟期，10月初开始着色，10月中旬完全成熟。 树形： 树体小，树冠多自然半圆形，树势中庸偏弱，发枝力中等，枝叶较稠密,10年左右进入盛果期 。;;骏 枣;果实：圆柱形或倒卵形，纵径4．2～4．9厘米，横径3．1～3．6厘米，大小不均，平均单果重22克，最大果重31克．果面光滑，皮薄肉厚。核中大，纺锤形。 肉质较脆，味甜多汁．品质上等，干枣含糖71．6％、果酸1．58％，可食率93％右。树形：树势强健，树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强，发育枝为褐红色．枣股肥大．叶片中大而厚、卵圆形，先端锐尖，边缘钝齿状，深绿色．花较大，花量多中，夜开型。;骏 枣 果 实;;相 枣; 相枣开花早，丰产，适应性强，品质上等，抗裂果。果实大，颜色紫红，皮薄肉厚，风味甘醇。鲜枣一般十个左右1斤，最大的“猫头枣”六个可称1斤，可食部分占到97.5%，干枣掰开后可扯丝半尺左右，相枣经过长期存放，风味愈浓。据化验分析，鲜枣含糖量25.5%，VC474mg/100g，干枣含糖量73.5%，可食率97.6%，肉厚富有弹性，耐贮运，压扁后能迅速恢复原形，品质上等。适宜制干。;相 枣 果 实;灰 枣;灰枣果实： 果实中等个，长圆锥形，一般纵径3.8cm，横径2.6cm，平均单果重11.5g。干枣含糖量77.3%，可食率92%左右。核小，呈纺锥形，两端多象同一方向稍弯，与果肉容易分离。口感：  皮薄肉厚，质脆味甜。 栽培习性： 树冠圆头形，树姿开张，