第十山东省酒店经营品展示活动接待方案.docVIP

PAGE  PAGE 7 2012年第十届山东省酒店经营菜品展示活动 接待方案 （讨论稿） 2012年6月3日第十届山东省酒店经营菜品展示活动在香港大厦举办，为切实做好本届山东省酒店经营菜品展示活动落实好前期筹备工作，特制订本方案。 一、活动宗旨 加强友谊，交流技艺，共同促进，繁荣餐饮 二、活动主题 弘扬运河璀灿文化 展示运河美食风采 三、活动范围 山东省姊妹店、高铁联盟酒店、东方儒家酒店集团各分店 四、职责分工： 总指挥：满长征 副总指挥：秦兴林 组长：杨恒月、文桂松、曹锟鹏、康斌、李文文 1、会务接待组 组长：杨恒月 成员：刘成红、郑君梅、周传梅、张东革、金娜 工作职责： 负责会议前期参会人员的联络工作。 负责参会客人的住宿安排工作。 负责客人的迎送工作。 负责会会费用的收取，发票开具工作。 负责对重要宾客的金钥匙服务工???。 负责各类活动的通知传达工作。 2、膳食保障组 组长：曹鲲鹏 成员：孔祥珍、张西虎、张冲、陈万磊、张光阳 工作职责： 负责会议的膳食安排，宴会场地的布置设计。 负责会议活动的会场布置。 负责参会人员原材料的储存、发放工作。 负责会议常用原材料的准备工作。 3、交流展示组 组长：康斌 成员：孔祥珍、张西虎 工作职责 负责会议场地的设计制作。 负责菜品场地的布置设计。 负责会议的展台制作，布置摆放。 负责组织菜品展示中的厨师长讲解及大师