储备干部培训讲课.pptxVIP

储备干部培训 ;培训目的;什么是管理 什么是管理员;管理员应有的能力标准;管理员应有的能力标准（续）;目 录;第一章：分店运营篇;店长工作规范;店铺销售管理;店长当日工作规范; 营业中;店长工作流程（一）;店长工作流程（二）;店长工作流程（三）;四、其它基础事项 1、店长根据店长会议内容及总部培训组其它要求给店员的培训须当月给予培训反馈记录 2、每周主动与营运督导进行不少于1次的电话沟通 3、每周一次做好门店负库存损益处理 4、每月25日前对门店破损、质量问题、被盗、易耗品领用进行处理 5、按时完成总部组织的各类返库 6、按时完成总部要求的其它重要工作事宜（财务单据、系统维护等） ;五、相关奖惩 1、考勤： A、迟到1次扣2小时工资，迟到半小时以上扣一天工资，旷工1天扣3天工资 B、请假、调休未提前说明或不规范者扣除当月工资50元 2、以下事项未按要求、期限执行，且未有特殊情况说明，均每次扣除当月工资50元： A、周报、月报不按时上交，督导巡店时无每周两次的巡检记录 B、不按时完成物料统计、物料布置整改、DM派发计划 C、未按要求及时上交培训反馈 D、未按时处理：库存调整、门店破损损益、质量问题损益、被盗损益、易耗品领用、组织总部要求的返库 因是最基础门店店长工作规范，故奖惩并不是最终目的，而杜绝处罚才是最理想的效果。望各知悉。;分店一日工作指南;1、早班开档 4：30-6：30;2、辰市 6：30—9：30;3、早市 9：30—11：30;4、午市 11：30—15：00;5、晚市 15：30—18：30;6、打 烊 18：30以后;下货退货流程; ;成本分析指南; ;客户投诉处理概要; ; ; ; ;推荐人数; 第二章：文化篇; ; 中国是文明古国，有着悠久文化，餐饮也一种文化，有中餐西餐、南北风味。将饮食文化归纳出以下几个特点： 1.风味多样 2.四季有别 3.讲究美感 4.注重情趣 5.食医结合; ;需要我们探讨的问题; 有一个刚出笼的包子正在晒太阳，被一个土豆看见了，因为他从来没有看见过冒着热气的包子，就大叫一声“鬼啊！”拿了一把刀就把包子杀了。从此，这世上就有了——豆杀包！ ; 包子的故事（二）;;;第三章：人力资源篇;第一节：店铺招聘;;填申请表;; 第二节 分店人事管理;第三章：梯队建设 ;Thank You！