细菌和真菌在生物圈的作用单元测试题.docVIP

第五章? 细菌和真菌在生物圈中的作用一、 HYPERLINK /shti/ \t _blank 选择题1.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生 素。A酵母菌?? B醋酸菌?? C乳酸菌?? D曲霉2.咸鱼能保存较长时间，其原因是（ ）A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌.真菌的生长繁殖B．细菌.真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D．咸鱼表面缺水.鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌.真菌的生存繁殖3.大量的细菌可以使食品 迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 (?? )A．细菌很少????????? B．细菌繁殖很慢???????? C．没有细菌???????? D．细菌都冻 死了4.在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是（? ）A固氮??? B提供二氧化碳?? C提供水分?? D提供有机物5.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ）A细菌??????? B真菌?????? C霉菌?????? D寄生虫6.确切的说，对自然界物质循环起最大作用的是（ ）A病原菌???????????????????? B寄生的细菌和真菌C腐生的细菌和真菌?????????? D大肠杆菌7.如果自然界的各种细菌