第1、2课时客房部组织机构及岗位设置答题.ppt

客房部组织机构及岗位设置;教学目标： 1.知识目标：认识酒店的客房部。 2.能力目标：培养和提升学生总结、对比的学习能力和对酒 店服务的兴趣 3.情感目标：引导学生认识和了解酒店服务，提升修养 教学重点：客房部组织机构及岗位设置 教学难点：客房部的组织机构及岗位设置 教学方法：图片欣赏法、故事法、讲授法等 ;教学设计： 本节课利用酒店客房代表图片导入，引起学生的兴趣。从客房部的组织机构图为蓝本进行讲解，最后带领大家熟记知识点。 学情分析： 学生是15级新生，对本专业认知很陌生，要以他们感兴趣的小故事为辅助，进行景区景点的讲解，让学生学习起来更容易。;;大中型酒店客房部组织机构图;小型酒店客房部组织机构图;客房部分支机构的职能;公共区域服务组 设主管一名，园艺员一名，地毯清洗工一名，领班、清扫员若干名，负责酒店各部门办公区域、公共洗手间、衣帽间、大堂、各通道、楼梯、花园和门窗等公共区域清洁卫生工作； 布件房（布草房） 设主管、领班各一名，缝补工若干名，主要负责酒店所有工作人员的制服，以及餐厅和客房所有布草的收发、分类和保管；并对有损坏的制服和布草及时进行修补，并储备足够的制服和布草以供周转使用；;客房服务中心 设主管一名，值班员若干名。主要负责处理客房部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信息的传递