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健康警报—牛奶虽营养，却不适合大部分人 在这个注重养生的时代，越来越多的人选择用牛奶作为养生的手段。更有一句广告语“每天一包奶，强壮中国人”红遍大江南北，使更多的人相信牛奶是养生保健的不二选择。 可是，越来越多的消费者发现，服用牛奶之后经常会出现腹胀、多屁、腹痛和腹泻等诸多症状，使得本来享受美味的这一过程变得苦不堪言。 其实，很多人不知道，看似美味营养的牛奶，却是很多人养生的大忌。甚至是相当一部分人的“催命符”。 1.经常接触铅的人 牛奶中含有大分子乳糖，这些乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶。 2.乳糖不耐受者 乳糖不耐受是一种在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等诸多症状的遗传缺陷。也称乳糖不耐受症。一种常见的营养吸收障碍，一些人吃了大量乳糖后，因无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短链脂肪酸及氢气，因而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症。而研究数据表明，70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亚洲人受乳糖不耐症困扰。 而在中国，科研人员对国人研究结果显示，成年人饮用牛乳后乳糖吸收不良的发生率高达86.7%，不耐受指数为0.9。所以，这一类人也不宜用牛奶养生。 3.腹腔和胃切除手术后的患者 病人在经过手术之后，体内酶含量本来会变的更少，而饮奶后，乳糖不能被分解，就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。 4.肠道易激综合症患者 这一类病症听似陌生实则是一种相当常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。 5.胆囊炎和胰腺炎患者 消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，牛奶加重了胆囊与胰腺的负担，结果使症状加剧。 6.平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者：这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。 7.牛奶过敏者 有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。牛奶对于这一部分人甚至是一件极为严重的问题。 8.返流性食管炎患者 牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。 那么我们该如何养生呢？ 如此说来，在这个“任性”的时代，加之奶制品的诸如：三聚氰胺等问题的不断出现，牛奶作为大多数人的养生手段实在是不适合。而最近一种新兴绿色养生手段令小编眼前一亮——黄秋葵养生。 什么是黄秋葵？它有什么疗效？ 黄秋葵、亦称秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，更有被称为“洋辣椒”。原产非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，而它作为一种健康的蔬菜，更是降血糖的良药。 黄秋葵的营养成分： 黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素A10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg[3]。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。 1. 黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 黄秋葵中铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4. 黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6. 黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 7. 黄秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 8. 黄秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。 小编先给大家推荐一道美味简单的菜肴—黄秋葵炒肉。 秋葵开水焯二分钟捞起 焯好的秋葵变成了绿色，切段备用 锅中放油烧热，倒入猪肉片，加料酒煸炒至表面变色。