食品毒理学3-第二章外源化学物在体内的生物转运和生物转化1资料.pptVIP

;授课内容;第二章 外源化学物在体内的生物转运和生物转化（1）;ADME过程;生物转运（biotransport）;（一）生物膜(biomembrane);蛋白质分子;亲水头部;（二）生物转运方式;1.简单扩散 化学物由生物膜浓度较高的一侧向浓度较低的一侧扩散，当两侧浓度达到动态平衡时，扩散即终止。;顺浓度梯度，不需要消耗能量 毒物与生物膜不发生化学反应 生物膜不具有主动性，是一个简单的物理学过程 ;浓度梯度差 外源化学物在脂质中的溶解度 脂水分配系数=脂相中溶解度/水相中溶解度 电离或离解状态和体液中的pH 生物膜两侧体液的蛋白质浓度和与蛋白质结合的亲合力;外源化学物透过生物膜上亲水性孔道的过程依靠生物膜两侧的渗透压梯度和液体静压的作用;化学物分子量的大小:4nm孔道：200 的分子不通过70nm孔道：60000分子不通过;外源化学物先同体内某些物质（载 体）呈物理性结合后，再透过生物 膜的过程。;不易溶于脂质的化学物，利用载体由高浓度向低浓度处移动的过程。 ;B. （4.）主动转运;转运过程需要载体参加； 可逆浓度梯度转运，消耗一定的代谢能量； 载体有一定的容量，当化合物浓度达到一定程度时，载体可以饱和，转运即达到极限； 主动转运有一定的选择性； 竞争抑制：如果两种化合物基本结构相似，又需要同一转运系统时就发生竞争抑制。;5.胞吞作用