选修五有机化学基础第四章第二节二糖和多糖答题.ppt

第四章第二节 糖类 第2课时 二糖与多糖;1、物理性质: ;;② 水解反应：在稀硫酸催化作用下,蔗糖水解生成一 分子葡萄糖和一分子果糖。;3、分子式： ;4、麦芽糖化学性质: ;思考：;三、淀粉、纤维素(多糖);(一)．淀粉;2．淀粉的结构;3．淀粉的性质;思考: 如何设计实验证明淀粉的水解已经开始？ 水解已经完全？ 水解没有发生？;(二)．纤维素;;2．纤维素的结构;3．纤维素的性质;纤维素的酯化反应; 糖的概述：;糖类的相互转化： ; 1.下列各物质中，属于纯净物的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C. 纤维素 D.聚氯乙烯;4、淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是 A、组成元素不同 B、物理性质、化学性质不同 C、包含的单糖单元数目不相同 D、分子结构不相同 5、向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是: ① 氢氧化钠溶液 ② 银氨溶液 ③新制氢氧化铜 ④碘水 ⑤氯化钡溶液 A、①⑤ B、②④ C、①③④ D、②③④ ;2.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O