猴头菇螯合钙.pptxVIP

猴头菇螯合钙;一、猴头菇的营养、保健作用;保健作用 a 防癌和治癌：多糖体、多肽等对癌细胞有抑制作用；防癌、治癌的机理还包括其诱导干扰素的产生、增强巨噬细胞和淋巴细胞活性、增加重要器官的循环血量。 b 滋补强壮，调节血循环和免疫作用。 ; 目前，国内外猴头菇的人工栽培有瓶栽法和袋栽法两种。瓶栽法用瓶装料，灭菌后瓶口接种。该法成本高。袋栽法装于塑料袋内，灭菌后打孔点播种。该法发菌期长，产量低而不稳，畸形菇多。 ; 本技术在猴头菇生物学特性研究的基础上，不采用常规的袋栽法进行打孔、接种，用散播的方法实现微种粒高密度接种，该技术的特点是： a 接种后菌丝萌发生长具有高度的同步性，发菌期短，省工省时，生物转化率高及质量好。 b 不属纯培养，要考虑菌群的竞争关系和竞争优势。 c 要降低可萌发种粒的大小，要求进行菌种选育和对菌丝生长进行科学的生态调控。本技术通过抗性强、活性高的菌株选育、优质菌种制备、培养料选择和调制、微种粒高密度散播种工艺及发菌和子实体生长中的生态调控实现猴头菇开放料散播种栽培技术，达到其高产和优质。 ;2. 猴头菇生物学特性的研究;子实体生长阶段，相对湿度80-90％为宜, 湿度变化影响子实体的含水量及色泽。;菌丝生长需较多的O2，子实体生长时通气不良 则子实体珊瑚状。珊瑚状菇的出现与CO2浓度和 猴头菇代谢产生的挥发性气体有关。;致子实体畸形的环境因素 已知的有甲醛，二氧化硫和氨气等。;猴头菇和常见杂菌的关系 有关的杂菌主要有毛霉、链孢霉、木霉和放线菌等。 a 生态差异 以上霉菌和猴头菇有相似的营养和PH值要求;对抗真菌药物有相似的敏感性;温度要求有差异,各霉菌的适宜温度为20-30 ℃,猴头菇菌丝为12-26 ℃ 。 b 竞争和拮抗 毛霉和链孢霉主要表现为竞争，木霉和放线菌表现为拮抗。 c 影响竞争结果的因素 营养；温度；菌群密度。（代谢率和毒性） d 生态防治 提高培养基的C：N比值；低温发菌；降低杂菌密度，不用木霉霉变和发酵培养料。;3 、 品种选育 ;4 、 菌种制备 ;5、培养料选择;6、 栽培料制备;常压蒸汽灭菌灶的???造 带保温层，可节煤，灭菌均匀，灭菌室和接种室要连体、隔离。 灭菌时间 3小时内升至100 ℃ ，98—100 ℃保持8小时。 ;7 、微种粒、高密度播种（散播种） ;播种 a.人工散播，半人工散播和机播 b.多功能散播种机的构造：包括碎种、搅拌和成袋三部分。 c.使用方法、优点:用前消毒、均匀进料。优点为减少料内杂菌密度，提高工作效率。;8 、养菌;9、 出菇管理;猴头菇人工栽培前景