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动物性食品中抗微生物药物残留;β-内酰胺类药物残留;
概述部分
主讲人：贺培郎
班级：1201班
学号：2012101232
;概述;（1）治疗动物感染性疾病，广泛使用抗微生物药物，甚至还有滥用抗微生物的迹象。多数饲养者不执行相关的休药期规定，同时检验检疫机构又缺乏严格的卫生检验和监督管理，所以必然带来动物性食品中抗微生物药残留的问题。
（2）预防动物感染性疾病，促进动物生长而大量使用抗微生物药物促生长剂。近年来，抗微生物药物添加剂在养殖业中的使用日益广泛，动物性饲料中所使用的抗微生物药物添加剂多达几十种。有的还将生产抗生素的下脚料用作禽畜促生长剂，如在鸡饲料添加四环素，猪饲料添加土霉素等。
（3）为了防止食品的腐败变质，人为地在动物性食品中添加抗生素。;动物性食品中???微生物药物残留的危害;;;;食品动物使用抗生素的休药期;;β-内酰胺类药物残留;β-内酰胺类药物在临床上的应用;β-内酰胺类药物的用法及用量;氨基糖苷类药物残留;氨基糖苷类药物用法及用量;四环素类药物残留;四环素类药物作用;四环素类药物用法及用量;;大环内脂类药物残留;;大环内脂类抗生素临床上的应用;氯霉素类药物残留;氯霉素类药物的作用、用法及用量;肽类抗生素药物残留;磺胺类药物残留
喹诺酮类药物残留
硝基呋喃类药物残留
主讲人：王妙斐
班级：1201班
学号：2012101227
;磺胺类药物残留;磺胺类药物的用法及用量;喹诺酮类药物残留;喹诺酮类药物的用法及用量;硝基呋喃类药物残留;各类药物的休药期
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