2010暑期实习报告.docVIP

PAGE  PAGE 10 实习的基本概况 时间：2010年8月27日——9月22日 地点：江苏省世代大酒店 实习起因：今年暑假放假时间比较长，我很想去一个跟专业相关的单位实习。首先我把目标地点放在武汉，因为武汉是一个商业大都市，又在长江沿线，外贸应该比较繁荣，但是通过三天的走访调查，发现情况并不是那样，武汉的外企并不多，主要都是几个大型企业和小的商业团体。招工的大多是快餐店、超市等单位。我也试着把自己的简历交给一家规模稍大的快餐店，等了两天没有回音，这也等于宣判了我第一次找工作的惨败滑铁卢。通过和同学的联系，我确定了要去沿海城市寻找机遇的计划，一路颠簸来到江苏省太仓市，这是一个港口城市，德资日资台资企业比较多，是一个环境优美空旷经济发达的活力城市，经过一番面试的考验，我终于顺利办理入职手续，在一家四星级酒店——太仓市世代大酒店找到了自己的位置，开启我的第一次职业实习生涯。 实习过程：第一个星期是跟着师傅做包厢学基本知识，第二个星期是守食堂做便饭，第三个星期被借去西餐厅、包月饼，第四个星期独立做正餐包厢。其中每周都有一次员工培训。 第一个星期：根据教练员制度，我有了自己的师傅，她成了我名义上的直接领导，在跟着她一起做包厢的时候，我学会了洗餐具擦餐具、叠杯花、摆台、物品的摆放、备酒种类、上菜顺序和规则、开单等等。有了师傅的指导，我很快进入状态，原先的陌生感和恐惧感失去