化学与生命铁的吸收资料.pptVIP

第七章 铁的吸收、转运及储备;第一节 铁载体;邻苯二酚型代表;二、铁载体性质;第二节 运铁蛋白;一、运铁蛋白的结构： 金属键合蛋白：血清运铁蛋白、拌清蛋白、乳铁蛋白、黑素运铁蛋白 功能：结合、输运及解离铁(III)以控制铁(III)在体液中的含量，并可避免铁(III)的沉降而维持铁(III)的可利用性；同时运铁蛋白与铁(III)的紧密结合可阻止铁(III)对自由基形成的催化作用及细菌与铁铁(III)的结合。从而起到抗毒与抗菌的作用。 ;二、运铁蛋白的金属离子、阴离子结合性能;伴阴离子：中和电荷、配位原子、可逆结合 其他金属离子的结合：30%铁占据 Mn、Zn 、Al 、Ga、 稀土离子;3. 运铁蛋白构象变化 ;三、运铁蛋白铁的释放;2. 铁释放动力学;第三节 运铁蛋白受体;二、铁的运输过程： 在pH 7.4 CO32-协同下脱铁运铁蛋白与铁(III)结合，这是蛋白构象变为运铁蛋白受体识别的构象，并在???胞表面与运铁蛋白受体结合，Tf-TfR簇拥到表面有网络蛋白的小窝内； 在一定的能量下，含有Tf-TfR的小泡形成并进入细胞而成为核内体， 小泡内酸性增加使铁(III)由运铁蛋白释放，脱铁运铁蛋白仍与运铁蛋白受体结合。 铁(III)被还原为稳定的铁(II)，并通过特定的蛋白跨过小泡膜进入细胞而用于代谢功能或贮存铁蛋白中 与运铁蛋白受体结合的脱铁运铁蛋白返回细胞表面