第六讲食品专业英语探析.ppt

Chapter 3 Food Technology;substantial adj 坚固的，大量的，重大的，实质的 geographical adj 地理学的，地理的 perishable adj 易腐烂的 scrutiny n 细看，监视，详细审查 simultaneously adv 同时地 peel vt 剥，削，剥落 sterilize vt 消毒，杀菌 dehull vt 除去……的壳(或皮等)，由前缀de-（去除）+ hull（外壳）构成 ;cylindrical adj 圆柱形的；圆柱体的 hexane n 己烷 evaporate vt/vi（使）蒸发；（使）脱水；(使)消失 contamination n 污染，玷污；污染物 shelf-life n 贮藏寿命，货架期 irradiation n 辐照，照射，放射 pathogen n 病原体；病菌 intermediate adj 中间的，中级的；n 中间物；媒介 pesticide n 杀虫剂 disinfectant