第五章糖代谢探析.ppt

第五章 糖代谢 ;物质代谢与能量代谢的统一;新陈代谢的特点P135 细胞内温和的条件下，由酶催化进行的； 反应步骤繁多，具有严格的顺序性； 与内外环境相适应，自动调节； 通过酶活性调节来进行调节； 逐步进行。;2.研究方法P137－138;二、生物体内的糖类物质;1.单糖(Monosaccharide)及其衍生物;单糖之间可以互相转化； 例如：G ＋ ATP G-6-P G-6-P G-1-P 木酮糖(Xu)-5-P 核酮糖(Ru)-5-P G-6-P F-6-P F-6-P + ATP F-1,6-BP;2.寡糖(Oligosaccharide);3.多糖(Polysaccharide);支链淀粉——α-1,6糖苷键 ;三、糖的分解;(2) 蔗糖合成酶 蔗糖+UDP 果糖 +UDPG （ADP） （ADPG） UDPG和ADPG常作为淀粉合成的糖基供体。;2.淀粉的分解;b.β-淀粉酶(淀粉外切酶) P148-149;c.脱支酶(R酶、异淀粉酶) 将极限糊精的分支点（α-1,6糖苷键）水解 产生短的只含α-1,4糖苷键的糊精 不能直接水解支链淀粉内部的α-1,6糖苷键 d.麦芽糖酶(α-葡萄糖苷酶) 水解α-1,4-糖苷键;;(