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组员：肖勇 周佳成 罗林 关欢欢 关于阳光早餐产品质量问题控制之浅析 南宁万宇阳光早餐简介 　南宁万宇阳光早餐这一品牌出现在2003年8月1日。广西南宁市万宇食品有限公司是一家国有企业的下属公司，它的商标由三颗心形图案和初升红太阳组成，意为：我们的阳光早餐工程“一心为市民提供营养的早餐；一心为市民的健康着想；爱心献给下岗失业人员并帮助他们实现再就业。”该公司对阳光早餐实行的就是统一采购、统一生产、统一配送、统一销售、统一治理的经营模式。是南宁市政府阳光早餐工程的定点生产企业之一，也是南宁市唯一一家拥有机械化生产阳光早餐基地的企业。该企业已通过ISO9000质量治理体系的认证。其经营理念是：以市场需求为导向，强化健康早餐消费理念，按照工业化、标准化、集约化的原则，研制适合不同消费群体的营养均衡的系列早餐产品，为广大市民提供??捷、实惠的服务。 如何能保证早餐产品在营养充足、方便快捷的条件下使人们吃得放心，吃得舒心？本文以南宁市万宇食品有限公司生产的万宇阳光早餐为例，通过对早餐产品生产过程的实际考察，进一步提出对早餐质量监控的探讨。 　 　一、被投诉事件收集 1、 买到过期产品 　　【报料】网友“猪宝宝”：2月26日在天天阳光早餐摊点买到的鲜奶可可包散发出一股令人作呕的恶臭，而且表皮上有不少密密麻麻的霉点，只好赶紧把包子丢进垃圾桶。 　　【调查】2月26日中午，记者看到了网友“猪宝宝”买到的鲜奶可可包，打开袋子就闻到一股刺鼻的臭味。“猪宝宝”告诉记者，为了避免臭味外溢，她还特意捆紧了塑料袋的封口。经过仔细观察，记者确实在面包表皮上看到星星点点如芝麻大小的黑点，但从肉眼无法辨别是否属于霉点。 　　【答复】南宁天天阳光早餐有限公司办公室工作人员罗先生：公司的产品出厂时都会进行严格的检测，而且也会把产品食用的最佳时间告诉消费者。如果公司接到消费者此类投诉，会第一时间派工作人员与消费者取得联系，了解清楚具体的情况。南宁万宇食品有限公司工作人员：食物变质的情况可能是某些摊点把前一天的食品又拿出来卖造成的。如果接到顾客投诉，公司会马上派人到事发摊点进行核实。如果情况属实，会对该摊点进行重罚。 ? 　　2、早餐粥内有石头? 　　【报料】网友苏女士：前几天在万宇阳光早餐买了一杯八宝粥，喝到一半的时候，嘴里突然传来“喀拉”一声，大牙疼了好一会，嘴巴里还泛着一股咸咸的血腥味。把嘴里的东西吐出来一看，竟然是一颗黄豆大小的石头。 　　【答复】万宇食品有限公司工作人员：产品里出现一些杂质，可能是原料方面出现问题。如果在粥里面出现杂质，可能是因为大米里面含有一些很难用肉眼看到的杂质。如果是在面制食品里面出现这些问题，那可能就是在面粉里面含有杂质。 ? 　　3、生产日期不详 　　【报料】网友杨小姐：2月26日上午，在金洲路和汇春路交叉路口的天天阳光早餐摊点，买到一个2009年2月2日生产的面包。 　　【调查】当天下午，记者在杨小姐的办公室看到，面包包装袋上用黑色油墨印着“09 2 2”字样，按照包装袋上写着的保质期“二、三季度2天，一、四季度4天”，这个面包已经过期20天。 　　【答复】天天阳光早餐公司市场部副经理黄先生：这个‘发霉面包’的生产日期绝对不会是2009年2月2日。因为如果是2月2日生产的产品，印在包装袋上的是‘09 2 02’的样式，而包装袋上显示的是‘09 2 2’，最后一个‘2’的后面应该还有一个数字，只是显示不出来。这是厂家在印生产日期的时候印不清楚造成的，我们会跟生产厂家联系，要求厂家把生产日期印清楚。 ? 　　4、使用广告纸包装 　　【报料】市民王先生：万宇阳光早餐销售的包子、馒头是用广告纸垫着在高温下蒸熟的。广告纸上用蓝色油墨印刷了该公司的商标、地址、电话、食品名称等信息。植物打成纸浆，再变成纸不只是纤维素还有一些化学原料，经常吃这种产品不知会不会对身体有害。 　　【答复】万宇食品有限公司工作人员：我们公司的糕点确实是用纸来包装。不过印在纸上的原料都是进过检测的，对人体绝对是无害的。 ? 5、包装袋有异味 　【报料】网友李女士：我是阳光早餐的老客户了，几乎每天都会光顾阳光早餐摊点。最近我发现阳光早餐配套的吸管和包装袋有一股浓重的消毒水气味。”这样不但令人大倒胃口，而且用这些吸管吸取食品，可能会影响身体健康。 ?【答复】万宇食品有限公司工作人员：公司包装用的材料都是向专门的部门进行采购的，都是经过QS(质量安全)认证的，应该不会出现什么问题。如果消费者发现包装有消毒水味道，请及时向公司反映，公司会进行核实。天天阳光早餐公司工作人员2：公司产品的包装是经过层层把关的，绝对不会出现有消毒水味之类的问题。 6、违规处理言而无信 【报料】网名叫“micky218”的吴小姐某天路过民主路阳光新都，看到那里有一个阳光早餐工程的零售摊点，因