6.8染菌的防治(1.5).pptVIP

7.8 染菌的防治;;7.8.1 染菌的影响;（一）染菌对发酵的影响;1、发酵染菌对不同品种的影响;链霉素、四环素、红霉素、卡那霉素等虽不象青霉素发酵染菌那样一无所得，但也会造成不同程度的危害。如杂菌大量消耗营养干扰生产菌的正常代谢；改变pH，降低产量 灰黄霉素、制霉菌素、克念菌素等抗生素抑制霉菌，对细菌几乎没有抑制和杀灭作用;2、污染不同种类和性质的微生物的影响; 有些杂菌会使生产菌自溶产生大量泡沫，即使添加消泡剂也无法控制逃液，影响发酵过程的通气搅拌 有的杂菌会使发酵液发臭、发酸，致使pH下降，使不耐酸的产品破坏 特别是染芽孢杆菌，由于芽孢耐热，不易杀死，往往一次染菌后会反复染菌;3、不同时间染菌对发酵的影响;（1）种子培养期染菌;（2）发酵前期染菌;（3）发酵中期染菌 ;措施 降温培养，减少补料，密切注意代谢变化情况 如果发酵单位到达一定水平可以提前放罐，或者抗生素生产中可以将高单位的发酵液输送一部分到染菌罐，抑制杂菌 ;（4）发酵后期染菌;（二）发酵染菌对提炼和产品质量的影响; 如污染霉菌时，影响较小，而污染细菌时很难过滤 由于过滤困难，过滤时间拉长，影响发酵液储罐和过滤设备的周转使用，破坏了生产平衡 染菌发酵液还会因过滤困难而大幅度降低过滤收率，直接影响提炼总收率;2、发酵染菌对提炼的影响;7.8.2 染菌的原因; 例如，灭菌的蒸汽压不足不能灭菌；设备有渗漏不能进罐等等都是众所周知的，但因为有侥幸心理还是照样灭菌，进罐，结果以污染杂菌而告终; 项目 百分率% 种子带菌或怀疑种子带菌 9.64 接种时罐压跌零 0.19 培养基灭菌不透 0.79 总空气系统有菌 19.96 泡沫冒顶 0.48 夹套穿孔 12.36 盘管穿孔 5.89 接种管穿孔 0.39 阀门渗漏 1.45 搅拌轴密封渗漏 2.09 罐盖漏 1.54 其它设备渗漏 10.13 操作原因 10.15 原因不明 24.94; 上海第三制药厂染菌原因分析 项目 百分率% 种子带菌 14.15 盘管穿孔 14.20 阀门渗漏 23.30 空气系统有菌 10.0 管理不善 25.80 其它 7.49 原因不明 5.78 ;管理不善而染菌的有31个罐批，占25.80％经分析有下表所列原因： 项目