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《食物中的营养》教学设计 篇一：《食物中的营养》教学设计 《食物中的营养》教学设计 【教材依据】 义务教育课程标准实验教科书教科版小学科学四年级(下册)第三单元第二课《食物中的营养》 【设计思想】 结合前一次上这一课的情况,学生平日对食物营养的了解不全面、科学,所以课前布置学生搜集资料、图片,这样不但拓宽学生的知识视野,为学习新知做好准备,而且极大的激发了学生的探究兴趣,同时对教学内容做了调整;课中,以小组合作学习的方式,引导学生利用搜集的资料、课本介绍、演示操作,进行合作、探究、交流,获取新知,从而激起学生探究食物营养均衡、辨别其他营养成分的浓厚兴趣,将学生从课堂引入课外更广阔的探究天地。 【教学目标】 1.知道食物为我们提供六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用;没有一种食???含有所有的营养成分,了解合理安排饮食的重要性;在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 2.通过收集、查阅资料、交流等获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识;并扩充到对套餐食物的分类,进而完善对食物的统计活动,;帮助学生建立严谨细致的研究态度。 3.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉,激发探究营养成分的浓厚兴趣。 【教学准备】 学生分组实验材料: 1 、食物的营养成分资料(详见附录)、实验记录单、食物图片、脂肪探究纸; (课前要求学生通过各种途径搜集食物营养成分的资料、喜欢吃的食物图片,放手让学生感悟食物营养成分。整理时对学生的课前准备活动进行评价,充分肯定学生的劳动,进而结合教学目标对全班资料进行分类、选择性的取舍,最后形成六大营养成分资料及套餐图片,博采众长,对学生的准备活动做出了鼓励性的评价。) 2、 菜籽油、花生米、核桃仁、水、白纸、塑料杯、纸杯、量杯、棉签; 篇二：《食物中的营养》教学设计 《食物中的营养》教学设计 发表日期：2011年4月19日作者：舟山市定海区舟嵊小学 丁红霞 【编辑录入：】 教材分析： 《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元中的第二课，前一课学生调查、统计了一天中吃过的食物，并通过分类了解食物的多样性，本课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也就获得了丰富的营养，同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性的打下基础。本课分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。 教学目标： 科学概念： 1.了解人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。并知道它们对身体的重要作用。 3.了解没有一种食物含有所有的营养成分。 过程与方法： 1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。 2.通过实验方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 情感态度价值观： 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 教学准备： 检验材料（花生米、肥肉、食用油、棉签、淀粉糊、馒头、土豆，碘酒、滴管、水）、记录单、资料卡片、课件等。 教学过程 （一）课的引入 1.谈话讨论：我们为什么要吃这么丰富的食物？关于食物的营养你知道 哪些？还想知道哪些？ 2. 揭题板书：这节课我们研究的主题就是《食物中的营养》。 （二）探究食物的营养及其作用。 3. 梳理关于食物中营养的主要研究问题：食物营养成分主要有哪些？对人体有什么作用？含营养成分丰富的食物有哪些？ 4. 要了解探究这些问题，我们可以采用哪些方法？ 5. 阅读书本44、45页的资料。如果你还想了解的更多，你可以查阅资料袋里的资料卡。 先独自解决这些问题，再在小组讨论交流，最后以小组或补充为形式汇报。 6. 教师小结并适当扩展。 （三）辨别食物中的营养成分 7. 除了以上查阅资料的方法可以知道关于食物营养的问题外，我们还可以通过简单的实验来检测。 8. 出示检测食物营养成分（脂肪、淀粉）的方法：我们检测的依据是什么？ 9. 强调并录像演示：涂压法和滴管使用注意点。 10.出示记录表、材料，学生分组实验。 食物营养检测报告单 检测小组：四 （ ）班第（ ）组 10.交流汇报：有什么现象？主要含什么营养？为什么是含脂肪，你的依据是什么？你是怎么样区别水渍和油渍的？ 11.教师小结并适