幼儿卫生学——第二章婴儿喂养解答.ppt

（六）水——人类生命的源泉;2、儿童对水的需要量 人体内的水分占体重的60%。 小儿时期体内的水分相对较成人多，约占体重的70%~75% 男性体内水分占体重60%左右 女性体内水分占体重55%左右 ;水那么重要，那是不是越喝越多越好呢？为什么？;各年龄儿童每日水的需要量：;3、白开水有益健康;三、热能;（二）儿童的热能消耗 1、基础代谢 指人体在清醒、安静、空腹情况下，于18-25℃环境中，维持基本生命活动所需的最低能量。儿童的基础代谢约占总热能的50%。 2、生长发育 这部分能量消耗是儿童所特有的，与其成长的快慢成正比。 3、活动 这部份能量消耗波动较大 4、食物特殊动力作用 指摄取的食物在体内吸收、利用而增加基础代谢所耗的能量 5、排泄物中丢失的热能 一般不超过总摄入量的10% ;第二节 婴儿喂养;2、产后尽早开奶，初乳的营养最好 初乳：在分娩后7天内，???母分泌的乳汁 初乳含有丰富的营养和免疫活性物质。 3、尽早到户外活动 4、补充适量维生素K 维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。 绿色蔬菜含量较多及优酪乳、牛肝、鱼肝油、蛋黄、海藻、菠菜。;5．代乳品首选母乳化奶粉 ;课外拓展：2008年三聚氰胺事件;新西兰奶粉事件 ;6．定期监测生长发育状况 ;3．食物多样，少糖、无盐，不加调味品 4．培养良好进食习惯 ;5．定期监测生长发育状况。 6．注意饮食卫生。;第二节 婴儿喂养;1、婴儿最好的食物和饮料：;2、母乳使婴儿少患病;;;3、有利于脑的发育;4、建立良好的母婴关系;5、哺乳对母亲亦有好处;1、选择合适的代乳品：;（2）鲜牛奶;（3）鲜羊奶;叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。 叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。 食物来源：绿色蔬菜、新鲜水果、动物食品 ;维生素B12的生理功能;缺乏症;（4）全脂奶粉;知识拓展：;（5）豆浆及豆制代乳粉;（6）不宜作代乳品的食品;②麦乳精;③甜炼乳;2、人工喂养注意事项;1、补授法：;;2、代授法 母乳充足，但无法按时喂，用奶粉等代替一次或数次。 （1）每天喂母乳3次以上，每次吸空两侧乳房。 （2）6个月以后的婴儿可考虑断母乳。 ;;（一）添加辅食的目的;;;;（二）、添加辅食的顺序;（三）、添加辅食的原则;;（4）频率：一次只加一种;8-12个月可断奶 一般母乳喂养不宜超过2岁;第三节 幼儿膳食;2、选择营养丰富 、易消化的食物 增加优质蛋白质的摄入；增加铁质的供应 3、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食;4、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 一日5~6餐 5、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖 ;6、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 7、定期监测生长发育状况;8、确保饮食卫生，严格餐具消毒 不食隔夜饭菜和不洁变质食物 隔夜菜：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 ;（二）3~6岁学龄前儿童膳食指南 1、食物多样，谷类为主 2、多吃新鲜蔬菜和水果 3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4、每天饮奶，常吃大豆及其制品;5、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 6、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 7、不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 8、吃清洁卫生、未变质的食物;二、膳食配置的原则;三、膳食巧搭配：;（五）蔬菜五色搭配。 赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等 （六）干稀搭配 ;四、培养良好的饮食习惯;讨论：;这种做法是不对的。婴幼儿膳食中碳水化合物（糖类）供给的热能，占总热量的55－60％。如果幼儿不吃或很少吃主食，碳水化合物供给不足，可使体内蛋白质的消耗增加，孩子的体重减轻，结果会造成孩子营养不良，表现为低血糖。血糖是神经系统能量的唯一来源，它所需要的热量，完全要靠血中的葡萄糖来提供。血糖过低会引起头晕、心慌、全身无力，甚至昏迷、休克。 我如果是家长，我给孩子准备