成为一名优秀点菜师必备的培训重点.ppt

徐醉兵;3、成为了优秀的点菜师--------就等于有了设计营销的基础 --------在工作中可以轻松自如的发挥优势 --------就可以不断的膨胀自己的客户 --------可加快在企业中成长的速度;二、餐饮企业需要优秀的点菜团队;三、点菜员的功能职责;四、点菜团队成员;五、优秀点菜员的能力;1、语言能力;2、亲和力;3.交际能力;4、价值观;5、知识面;饮包括了茶水、酒水、汤水;茶 ; 中国的六大茶类 1、绿茶（不发酵）： 龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖 2、红茶（全发酵）： 祁门工夫、滇红工夫 3、青茶类（包括了铁观音及乌龙茶属半发酵茶类） 大红袍、金奖观音、高山观音、粒粒香观音王、参赛观音 王、马骝 槭、黄枝香单枞、凤凰单枞、宋种单枞 4、白茶（轻微发酵） 白牡丹、寿眉王 5、黄茶（轻发酵） 莫干黄芽、君山银针 6、黑茶（后发酵） 普洱茶、紧压茶 ;