高中生物人教版必修一2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》重点.ppt

第2节 生命活动的主要承担者 —蛋白质; 2004年劣质奶粉充斥阜阳上百婴儿受害近半死亡。 ;问题探讨;;一、氨基酸及其种类;C;（1）氨基酸的结构通式;例1、以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;例2、判断下列分子是不是氨基酸？;;（4）氨基酸的种类;氨基酸的结合方式：脱水缩合;氨基酸的结合方式：脱水缩合;氨基酸的结合方式:;;以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。;二、氨基酸的脱水缩合;?二肽、三肽、四肽……多肽 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 三肽：由三个氨基酸分子缩合而成的化合物 四肽：……四个…… 以此类推 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物 ;④氨基酸脱水缩合形成多肽时，氨基酸数目与形 成肽键数目、水分子数目关系：;小结: 形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;1.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子数× 水的分子量）。;课堂练习: 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 3、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 ;蛋白质的结构及其多样性;算一算;;蛋白质结构多样性的原因：;课后作业： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　??????? ，③表示　　?????? ， ⑦表示　　?????? 。 （2）该化合物由　　??? 个氨基酸分子失去　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;; —C—;;3、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 　 均是120，则该蛋白质的相对分子量是？;　蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质 分子功能的多样性。;蛋白质的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体;;