植物油脂精炼技术分析.ppt

植物油精炼技术;油脂精炼;油脂精炼目的;精炼工序;物理精炼和化学精炼;磷脂FFA 金属 色素;物理精炼和化学精炼;精炼技术关键;油脂成分;精炼过程中油脂成分的变化;精制过程中杂质量的变化;大豆油精炼前后成分含量;精炼中需分离的物质;食用油脂产品新标准;原油 质量指标;成品油质量指标;一 脱胶;脱胶目的;毛油中磷脂平均含量;磷脂;磷脂四特性;磷脂粘性曲线; ;磷脂的水化速率;;非水化磷脂产生与控制;影响磷脂的酶类;脂氧酶;40-70℃;油料成熟度影响NHP形成;储藏运输条件影响NHP形成;预处理条件影响NHP形成;软化时的温、湿度正是酶活最适条件，加之破碎;浸出;NHP控制;ALCON工艺;水化脱胶原理;磷脂胶束与双（多）分子层形成;影响磷脂水化因素;脱胶工艺参数;脱胶效果;非水化磷脂脱除;非水化磷脂脱除;转化法脱除非水化磷脂;新脱胶工艺;酸脱胶;磷酸转化NHP的反应;磷酸脱胶;磷酸脱胶;湿法脱胶;干法脱胶;物理精炼首选的两步脱胶法;结合碱炼的脱胶法;;酶法脱胶;化学精炼与酶法精炼比较;膜法UF;膜法;各种方法比较;二 长混碱炼脱酸;碱炼中的化学反应;长混碱炼工艺;加酸;加碱碱液浓度和碱量;碱液浓度;滞留时间;混合与搅拌;离心分离;洗涤干燥;酸处理破乳;长混碱炼;长混碱炼;3. 碱炼的辅助作用;脱胶;脱胶;碱炼油中胶质与超碱量、碱液浓度关系;铁离子和磷脂关系;铁离子和磷脂关系;磷酸和白土去除金属离子;脱色;烧碱溶液浓度 （°Be′） ;脱毒;农药;综合脱杂效果;三合一法脱蜡;脱色与吸附处理;脱色与吸附处理;为什么要脱色;吸附脱色与其它精炼工序;色素脱除贯穿于整个精炼过程; 叶绿素的脱去;脱色在精炼中的位置;酸值对脱色油品的影响;脱色与脱臭;脱色与脱臭;脱色与脱臭;吸附脱色;吸附脱色;吸附脱色;吸附脱色目的;吸附脱色除去的物质;色泽与油脂氧化有关;吸附脱色对大豆油的意义;脱氧化产物;氧化产物;脱磷皂;脱微量金属;脱色提高了油脂的风味及抗氧化性 ;色素分类;色原体