第二单元氨基酸.pptVIP

The existent manner of protein is life.;蛋白质是最重要的营养物质; 思考讨论： 2、蛋白质在人体内是如何代谢的？;氨基酸 蛋白质 核酸;（一）、氨基酸;甘氨酸（α—氨基乙酸）;谷氨酸（α—氨基戊二酸 ）;结构特点:; NH2 氨基酸 | 的结构式中都有哪些 R-CH-COOH 官能团？推测氨基酸应具有什么性质？;氨基酸的性质;（1）能与碱反应：;（2）能与酸反应：;2、酯化反应：;3、氨基酸分子间的缩合反应：; 一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸的氨基脱去一分子的水。结构中存在化学键：;1、下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是（ ） ;;再见！