五加科人参西洋参、五加皮、皮类药材重点.pptVIP

五加科人参RadixGinseng[来源]本品为五加科植物人参Panaxginseng的干燥根。栽培品称“园参”，野生者称“山参”。多年生草本，主根肥大，圆柱形或纺锤形；下端常分枝，顶端有根茎。茎单一，直立。掌状复叶3～6枚轮生茎顶；有长柄，小叶常为5。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。浆果状核果扁球形，熟时鲜红色（习称亮红顶）。伞形花序主根[植物形态]园参于9～10月，山参于7～9月果红熟时采挖，洗净。加工成生晒参（sun-driedginseng）、红参（redginseng）、糖参。 1.生晒参：全根晒干称“全须生晒参”，山参多加工成此规格；剪去小支根，硫磺熏后晒干者称“生晒参”。 2.红参：将园参剪去小支根，蒸透（3～6小时）后烘干或晒干。剪下的支根和细根蒸后干燥者称“红参须”。 3.糖参：人参鲜根针扎孔，用糖水浸后干燥。[采制]生晒参红参糖参[性状]生晒参:主根呈圆柱形或纺锤形；表面淡黄色或灰黄色，有明显纵皱纹、横纹。下部着生支根2-3条，根茎较短细(芦头)，上有茎痕(芦碗)数个,呈凹窝状，交互排列；有时具细长横伸的不定根(艼);全须生晒参的须根上有不明显的疣状突起（珍珠疙瘩）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环棕黄色，皮部有多数黄棕色点状树脂道和放射状裂隙。有特异香气，味微苦、甘。山参：主根与根茎等长或稍短，具2条支根形成人字形。表面灰黄色，细腻，上部有细密环纹。根茎具多数密集的芦碗与纺锤形下垂的艼，珍珠疙瘩较多而明显。生晒参山参顶端横生皱纹的部位，称芦头；上有凹陷的茎痕，称芦碗（一年生一个）须根上细小突起称珍珠点或珍珠疙瘩。栽培人参鲜品全须生晒参园参野山参芦碗芦碗芦头芦头枣核艼雁脖芦铁线纹（主根）圆肩膀腿（支根）珍珠疙瘩（须根）主根支根须根[性状]园参、山参性状区别移山参：把园参三年后移植到山中，类似山参—“爬货”芦（根茎）体（主根）腿（主根下的支根）皮纹（主根上的横纹）须（支根下的细小根）艼不定根山参芦长碗密人字型圆柱形2个细紧紧连续粗细均匀、长珍珠疙瘩明显枣核状园参短粗碗疏圆柱形纺锤形2-4个粗糙疏粗断续短交错散乱多数不定根移山参二腿并拢毛毛艼糖参红参红参：主根长3-10cm，侧根多已除去；表面红棕色，半透明，有时上部带土黄色，具纵沟、皱纹及细根痕，下部具2~3条扭曲的支根；质硬脆，断面平坦，角质样，中心色较浅。糖参：表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部具2~3条支根；全体可见加工时的点状针刺痕,味较甜。园参：主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，质较硬，断面淡黄白色，香气特异，味微苦、甘。林下山参：主根呈圆柱形、菱角形或人字形，表面灰黄色，根茎细长，不定根较细。生晒参主根横切面：木栓层为数列扁平细胞。韧皮部散有树脂道，树脂道内含金黄色树脂团块,周围有数个分泌细胞环绕。形成层环明显。木质部射线宽广，导管径向断续排列。薄壁细胞含草酸钙簇晶及多数细小淀粉粒。[显微特征]木栓层形成层韧皮部木质部韧皮部木质部树脂道草酸钙簇晶人参横切面木栓层韧皮部树脂道形成层射线草酸钙簇晶粉末特征1.树脂道2.木栓细胞3.草酸钙簇晶4.淀粉粒5.导管1.树脂道碎片呈管状，内含黄棕色块状分泌物；2.草酸钙簇晶，棱角尖锐；3.淀粉粒众多，单粒类球形或复粒；4.导管多网纹或梯纹，稀有螺纹；此外有木栓细胞等。红参、糖参经过煮，观察不到淀粉粒。树脂道树脂道草酸钙簇晶草酸钙簇晶导管[显微特征][化学成分]1．三萜皂苷类：含总人参皂甙（ginsenoside)约4%。以四环三萜达玛烷型皂甙为主要活性成分，如人参皂苷Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1等。达玛烷型皂苷的苷元又分为20（S）-原人参二醇（A型）和20（S）-原人参三醇（B型）两种。皂苷酸水解后，C-20位上的甲基与羟基发生差向异构并与支链上双键环合，分别产生人参二醇和人参三醇，而不能得到真正的皂苷元。20（S）-原人参二醇（A型）20（S）-原人参三醇（B型）1.检查水分(以烘干法测定)不得过12.0%；总灰分不得过5.0%。2.含量测定按高效液相色谱法依法测定，吸取对照品溶液10μ1与供试品溶液10～20μ1，测定，结果含人参皂苷Rg1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)的总量不得少于0.30%；人参皂苷Rb1(C54H92O23)不得少于0.20%。四、理化鉴别红参：人参经蒸制得红参，部分皂甙发生了构型变化，产生特征性成分:人参皂苷Rh2、20(R)-人参皂甙Rh1、20(R)-人参皂甙Rg2,20(S)-人参皂甙Rg3,20(R)-原人参三醇挥发性成分人参炔三醇。2．人参多糖：水溶性多糖（GR-3,GR-4,GR-5),碱性多糖（GRA-3,GRA-4,GRA-5)人参果较中含有酸性杂多