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现代生物反应工程及分离工程技术 赵文凯 张小俊 罗栋 史江科 一 生物反应工程 生物反应工程： 将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程。其实质是利用生物催化剂从事生物技术 产品的生产过程。 生物反应工程（Bioreactor Engineering） 是一门以生物学、化学、 工程学、计算机与信息技术等多学科为基础的交叉学科，它以生物反应 动力学为基础，将传递过程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原理等化学工程学方法与生物反应过程的反应特性方面的知识相结合，进行生物反应工程分析与开发，以及生物反应器的设计、操作和控制等 分类： 遗传工程 基因工程 细胞工程 微生物工程 发酵工程 酶工程 生化工程 生物反应器工程 1 、生物反应过程应由四部分组成 1）原材料的预处理： 原材料的选择，必要的物理与化学方法加工，培养基配制和灭菌 2）生物催化剂的制备： 菌种的选择、扩大培养和接种，酶催化反应中的纯化、固定化等 3）生物反应器及反应条件的选择与监控： 反应器的结构、操作方式和操作条件，反应参数的检测与控制 4）产品的分离纯化 ： 用适当的方法和手段将含量甚少的目的产物从反应液中提取出来并加以精制以达到规定的质量要求 2 生物反应过程的特点 是一门综合性学科 采用生物催化剂 采用可再生资源为主要原料 与一般化工产品生产相比，