2.微生物代谢工程的基本概念.pptVIP

2002年春 张星元：发酵原理（讲座） 2002年春 张星元：发酵原理和代谢工程的基本概念 张星元：发酵原理（讲座） 代谢工程的基 本 概 念 工业发酵中细胞机器运行阶段理想载流路径的五段式： 1、胞外酶对原料的降解及营养物质进入细胞的过程 2、经胞内降解代谢途径汇入中心代谢途径 3、中心代谢途径及其控制 4、合成代谢流及其控制 5、目的产物的跨膜及其控制 课堂小测验 代谢工程的定义 代谢工程研究的内容 代谢工程研究的手段 22.信息流指导下的工业发酵 　　在工业发酵生产中，可以把微生物细胞看作是细胞机器，它们进行能量代谢和物质代谢；同时又可以把它们看作是信息处理器，它们复制和传递自己的生物信息，接收细胞内外的物理、化学甚至生物信息，并在对内外信息流进行综合处理的基础上，发出代谢调控的指令，在网络刚性的范围之内控制微生物细胞自身的生命活动。 23.限制性遗传信息之谜　　  可以推测在每个微生物细胞的遗传物质中必有其限制性的生死攸关的遗传信息，它们规定微生物细胞生命活动的基本的代谢网络及其调节机制。这些遗传信息是微生物细胞能够自主生活与独立存在的依据，也是微生物对环境的有限的适应性以及设计育种的计划往往不能完全兑现的内在原因。 * * 1.