伊犁河谷发展鲜食玉米的思考.docVIP

伊犁河谷发展鲜食玉米的思考 刘 强 杨明花 伊犁州农科所 835000 摘要： 本文就鲜食玉米具有广泛用途及特性，提出在伊犁河谷发展鲜食玉米的意义，分析当前河谷地区鲜食玉米发展的现状及存在的问题，针对存在的的问题提出发展的措施，为伊犁河谷经济社会发展发挥一定的指导作用。 关键词：鲜食玉米 发展 问题 措施 鲜食玉米，人们俗称的水果玉米，一般在蜡熟中期前就进行采收，此时果穗幼嫩，可即时食用或加工成具有高附加值的产品。因鲜食玉米茎叶生长盛，牲畜优质饲料，畜牧业。，进行深加，。 伊犁州是新疆自治区的玉米重要要产区之一，地理条件非常优越，为玉米的生长发育提供了适宜的环境，首先州直地处伊犁河谷西部，土壤主要为灰钙土，有机质含量高，常年气温17.5～23.4℃，在积温3330℃以上，无霜期140天左右；其次在伊犁河谷玉米发生病害机率小；另外，在夏季授粉期间平均温度不高，及时出现高温，也不会持续太长，光辐射强度大，昼夜温差大，有利于增加糖分，同时灌溉条件等，这些对玉米开花、授粉、灌浆和产量形成都很有利，使得伊犁河谷玉米产区成为全国的玉米高产区之一。 1.2鲜食玉米的营养丰富，利用价值高 糯玉米含有丰富的营养，较普通玉米而言，其蛋白质、氨基酸含量要高，但比高赖氨酸玉米的含量低，也有新选育的一些品种蛋白质含量较高的，在14．5％以上。因支链淀粉容易被动物消化吸收，作为动物的饲料，一方面每天的消耗量降低了，而且在增加单位畜禽重量上，所需的饲料也降低了；同时对提高畜产品的质量也具有一定帮助。糯玉米胚的含油量较高，经常食用糯玉米，可以抑制人体内胆固醇上升，对目前的一些疾病具有一定的疗效，如动脉硬化、冠心病及血液循环障碍等。甜玉米因比普通玉米糖分含量高，具有不同的风味，可以作为人们餐桌上一道蔬菜加以食用，其口感非常好而受到人们的欢迎。因此，糯、甜玉米具有多中功能，集蔬菜、水果、粮食及饲料四位一体，为人们提供广泛的用途。 1.3糯、甜玉米饲料可促进我区畜牧业的发展 我区是畜牧业大区，在这类地区发展粮食—饲料一经济这种多用型农作物，改善人们的食物结构，促进和发展当地畜牧业、家庭养殖业，食品加工业，解决当地部分剩余劳动力，促进农民增产增收都具有重要的意义。 鲜食玉米是一种多用途型农作物，具有较强的市场竞争力。其富含的蛋白质、高赖氨酸、高维生素和支链淀粉具有较高的营养价值，转化利用率高，对提高畜禽产肉、蛋、奶的能力具有重要作用。如利用糯玉米子粒作为饲料，每天的消耗量降低了，增加单位畜禽重量上，所需的饲料也降低了，如果支链淀粉含量越高，效果就越明显，需要加入蛋白质补充物越少。利用糯、甜玉米采收后的秸秆进行加工处理成青贮饲料，结合其他饲草料搭配使用，通过调整牲畜的饲料结构，提高牲畜产品的质量，不仅秸秆利用率提高、畜禽粪便可以培肥地力，减少田间机械作业粉碎秸秆所需的成本以及多重机械作业对土壤结构的影响，人为焚烧带来的环境污染问题，缓解人、畜争粮矛盾，具有多重效益。 1.4发展鲜食玉米产业化，推动我区种植业和加工业的协调发展 鲜食玉米除有与普通玉米高产、稳产的共性，同时有着其独有的特性，如高支链淀粉和高糖分，可以有多中用途。农民种植鲜食玉米的经济效益较高，与种植其它粮食作物相比每亩可多收入300至400元。鲜果穗经企业深加工，延长产品的产业链，增加其附加值，促进当地加工业的发展；收获后的秸秆可为饲料，促进奶牛业、肉牛业、圈养产业等产业的发展，同时也带动了我区饲料工业的发展。 2伊犁河谷目前鲜食玉米生产的现状及存在的问题 2.1发展的现状 2.1.1种植区域分散，整体效益不高 目前调查了解，鲜食玉米消费的主要是城市市民，广大的农民的需求还不是很高，这主要应农民对鲜食玉米的认识甚少，仅从增加收入的角度考虑种植鲜食玉米。因此在河谷地区，鲜食玉米的种植主要集中在各县市的周围，也只是一些农民自发的种植，一般面积都不大，一般在5--10亩左右，很难形成一定的规模。由于种植面积小且分散，各地种植管理参差不齐，效益不高，无法形成规模效益。当地农民在播种时大部分还是采用人工种植，近年来随着人工成本的增加，生产成本提高，自然也就导致经济效益的下降，影响农民种植的积极性。 2.2.2品种多、乱、杂，种子价格高 目前在我区种植的鲜食玉米品种多达20多个，没有本地自育的品种，市场上销售的种子主要来自甘肃、江苏、黑龙江、吉林、辽宁等地农科院培育出的品种，由于在当地没有专门进行引种试验，缺乏对引进品种区域适应性的研究，农民只能根据品种的说明进行种植，而且每年市场上销售的品种都在不断的变化，一些品种经农民一