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2012—2013学年寒假社会实践 调查报告 报告题目： 对 餐 饮 服 务 行 业 实 践 心 得 实践类型： 餐饮服务 实践地点： 眉山市乌鱼养生馆 实践时间： 2013年寒假期间 学 号： 20110744021 姓 名： 段 琴 玲 联系电话： 学院班级： 经管系11级2班 二○一三年三月 关于餐饮服务行业实践后的心得体会 作为一名当代的大学生，虽然可以在学校学习一些理论性的专业知识，为我们以后的工作奠定一定的基础，但是不可否认的是，现在很多大学生在社会经验方面还很欠缺，而且这也是我们在认识上不能得到提高的重要因素。所以，作为现当代的一名学生，我们在学习更多方面的书本知识的同时，我们也应该适时利用一些空余时间去社会上实践，来体验和培养我们实质性需要的一些锻炼和经验，从而提高我们的自身能力和素质，另一方面可以积累一定的工作经验对以后的发展也有很大的帮助。让我们的知识联系到实际，让实践检验和加深我们的理性方面的认识。俗话说：实践出真知。 但是，作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以，对于我们来说，现在去外面实践时，不一定非得找到和自己专业相对口的工作，我们可以尝试一些自己感兴趣的行业，去体验各种不同的生活，让自己的假期生活更丰富的同时，也为自己的人生增添色彩，而且可以丰富阅历，了解更多行业，体验更多，收获更多。 就是抱着这样一份兴趣和好奇，自己在这次的寒假期间热情十足去找了一份关于餐饮行业的工作，也就是所谓的服务员的工作来做。起先，自己满怀信心和激情去找到了这样的一份工作做。也就是在眉山市的一家乌鱼养生馆当一名服务员。由于是假期工，所以自己的工资在原本就很低的基础上又少了点，但是一开始我们的目标就是体验生活，加强锻炼，所以也就没有计较这方面。 在这里，我的工作可能和自己以及很多人理解的服务生意义有点不一样。很多人觉得服务员就是在饭桌上服务的，而关于店子的其他工作就可能不是我们的任务与职责了。但是，对于我们那儿的服务员来说，可能有点全能型。在那里招聘的服务员很少，店子是楼上楼下两层，而服务员只有四位，由于是过年期间每天的生意都很不错，几乎中午和晚上都坐满了人。这对于我们来说的确挺累的，除了早上上班打扫卫生，摆弄餐具偶尔还得去后面洗碗，而在配好调料碟子以外还要在客人来的时候参茶，还要到厨房端刚熬好的鱼汤去相应的桌号，把汤放好后帮着开火，等汤沸腾时一个接一个帮着客人盛汤。由于人很多，大家的要求各不相同，一个叫帮助做这样，一个让帮着做那样，厨房又在叫去拿菜和小吃，说实话有的时候弄得我真的不知所措。刚开始几天，还觉得新奇，对什么都有新鲜感，做着还挺有激情和动力，但是渐渐地天天同样多的人，同样的过程，不一样的要求，自己开始厌烦了，对现在的工作开始产生厌恶的感觉，只觉得枯燥无聊，什么所谓的体验，已经差不多了，还不是每天做着同样的一件事，同样的过程。就这样，自己开始情绪越来越低落，心情也越来越不好，做什么都没有起初的那份热情了，只是觉得烦躁，讨厌。开始想要退缩了，于是整天开始想着找个怎样的理由去辞职，后来在一次闲聊中，我跟那里的老板（平日里都以哥哥相称，他们都挺年轻，比我只大几岁）讲了一下这几天以来我的感受，觉得餐饮行业的确太累人了，而且整天做着同样的事情枯燥无味，觉得这不是我想要的。或许是他经历的的确比我们多的多，社会经验和阅历都比较丰富，他和我聊了很多，但是我觉得最让我印象深刻的却是他那句：生活有很多不得已，很多时候不是你在选择行业而是行业在选择你，我们不能随心所欲找自己喜欢的职业，只能在自己的所在职业中发现乐趣。的确，生活的确由不得我们很多人，既然不能随意选择自己喜欢的，何不在现在的生活方式中找到有乐趣的东西来调节自己的心态，让自己爱上自己原本不爱的呢？在这次的谈话中，可能自己也觉得比较有道理，想想还是自己在社会经验方面太肤浅，只会任性，考虑东西太简单，做事太随性了，没有考虑到别人的感受。于是，还是打消了辞职的念头，既然一开始来就答应了做一个月