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食 品 安 全 管 理 体 系 内 审 员 培 训 试 卷 姓名： 单位： 分数： 选择题 （每题2分，共20分） 1、食品安全管理体系认证的依据是 。 A、食品安全体系标准 B、食品安全法 C、有关的法律、法规 D、A＋C 2．在以下哪种设备中，审核员可不必在意其是否处于校准状态 。 a）低温试验箱 b） 计量室的温度计 c）车间电源上的电度表 d）安装轮胎用的力矩扳手 3．阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号 。 a）程序文件 b）记录 c）食品安全计划 d）食品安全手册 4．食品安全手册一般 为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。 a）包括 b）记录 c）涉及 d）不应包括 5．食品安全管理体系审核要求 。 a）是为了使组织的食品安全管理标准化 b）适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织 c）是为了使组织的产品食品安全满足顾客要求 d）是为了使组织的产品食品安全不断提高 6．食品安全管理体系标准不是用于 。 a）评价组织提供的产品的食品安全风险控制能力是否满足顾客的要求 b）评价组织满足顾客，法律法规和组织自身要求的能力 c）第二方认定 d）第三方认证 7、食品安全手册必须由 签字。 最高管理者 B、管理者代表 C、总工程师 D、车间主任 8、某单位在采购前，委派你去对方进行食品安全体系审核，这种审核是 。 A、第一方审