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传菜员服务员岗位职责 (共4篇) 传菜员服务员岗位职责1、开餐前做好传菜准备工作。并协助服务员和厨房做好开餐准备。2、准确及时地将厨房烹制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员，并报出菜名。3、严格执行传送菜点服务规范，确保准确及时。4、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送。5、负责传菜用具、物品和传菜部走廊的清洁卫生工作。6、协助服务员做好客人就餐的清洁整理工作。7、与服务员和厨房内保持联系，搞好餐厅厨房的关系。8、积极参加各种业务培训，提高服务水平。9、轮流配合值班人员值好麻将班，值麻将班的第二天休半天，下午4点准时上班。10、完成上级交待的其他工作。迎客服务细则1、着装整齐干净，说普通话，客人到来：与客人保持5至15步之间距离，面带微笑，和客人热情的打招呼：“中午或晚上好，欢迎光临。请问您有预订吗？您几位？”带客人的时候和客人的距离在1米左右，看客人是否喜欢您带的座位，如不满意就给客人换座。迎接客人要走在客人的前面，送客人要走在客人的后面。客人离开时：送客人同进使用敬语：“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”给客人开门。2、开餐时坚持站立服务，微笑服务和敬语服务，向第一位进店、离店的客人致意问候，做到热情、迅速、主动、礼貌迎接。3、做好当天的定餐情况，接打电话要礼貌周到，记录资料要清晰，认真填写客人联系电话，并告诉