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乡政府食堂管理制度 (共3篇) 乡政府食堂管理制度为了加强食堂管理，提高食堂服务水平，改善职工的生活条件，规范灶务人员的工作行为，经乡政府会议研究决定，成立XX乡食堂管理委员会，对食堂进行监督管理，特制订本办法。一、食堂大师工作职责。1、 热爱本职工作，遵守纪律，办好大灶伙食。2、 钻研烹调技术，经常变换饭菜花样，精心操作，保证饭菜质量。3、 勤俭节约，杜绝浪费，足量供应，不随意涨价。4、 严格讲究饭菜、灶容及个人卫生，妥善保管各类食物及餐具，所购实物必须在食堂保管和存放，节约煤、电、水。5、 态度热情、服务周到、平等待人、按时开饭，并保证因工作原因未能按时就餐职工的生活。二、实行实物采购与管理两分离。食堂所需实物由灶务会计张高娃进行采购，如会计不在单位，由机关后勤工作人员XXX采购，凭购物单据在会计处报销。食堂大师负责实物的管理和使用。三、实行报饭制。食堂大师在做饭前清点就餐人数，除特殊情况外，职工在开饭前1小时向大师报饭，大师按报饭人数记账足量供应。四、实行公开制。伙食按每人每天5元办理，食堂管理委员会负责对食堂账务按时结算，当月结账公布，做到收支透明，接受职工监督。五、实行考核制。由食堂管理委员会按照大师工作职责分好、中、差进行量化考核，每顿饭考核一次，考核结果当月公布，并与大师工资挂钩：考核“好”占70%及以上者，奖给大师