基层督导素质能力要求.pptVIP

基层督导的素质能力要求 —— 李国红 概要： 作为一名餐饮基层管理人员我们应具备那些素质。 应具备的素质 思想素质： 身体素质： 业务素质： 思想素质： 牢固的专业思想 （奋发向上、开拓创新、锐意进取、敬业乐业） 高尚的职业道德 （职业认识、职业感情、职业意志、职业信念、职业行为、习惯 ） 良好的纪律修养 （坚持原则，敢于负责，作风正派、办事公道，严于律己、团结协作有创新精神。） 身体素质： 良好的身体素质是做好工作的保证。要有健康的体格，端庄的仪表，形象佳，整洁利落，良好的气质。 业务素质（1）： 熟悉掌握专业知识及专业操作技能。 业务素质（2）： 讲究各种服务礼节 业务素质（3）： 具有良好的文化素质 ★ 烹饪 、营养 、心理学 、文字 、史地 ★ 常用餐厅服务英语 ★ 听懂方言，交谈得体，语言恰当，应 变力强，机灵亲切，善交际往，普通 话流利。 业务素质（4）： 综合素质： * * mr. Dark workshop ★ 高级服务员的技能水平； ★ 优秀点菜员良好的推销意识及推销技巧； ★ 能够处理各类投诉