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美食与健康 美食与健康 教学目标： 1.了解美食 2.掌握膳食金字塔 3.达到健康美食与美食健康的要求 美食与健康 教学对象： 文化水平较高、拥有一定经济基础的人群。 美食与健康 教学重点： 1.膳食金字塔 2.膳食金字塔层级 3.谷类美食 4.舌尖上的美食 5.健康与美食 美食与健康 美食与健康 从下往上看，“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、 馒头、面条等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为240－400克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合 理量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮。当然，各人也可以依据上述原则，再根据不同的情况确定适当的比例。 美食与健康 “金字 塔”的第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些，因此在金字塔中占据了相当的地位。理想的摄入量为：蔬菜一天至少食用500克，品种为2-3种，其中，最好 要有深色带叶蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不得少于300克；水果每天可食用150－200克，品种以不少于两种为宜，重量不宜少于100克，比如，一 天吃一个苹果就基本上达到这个指标了。 美食与健康 “金字塔”的第三层为动物性食品，主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天可食用150-250克，并且应该保证每天一只鸡蛋。宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡水