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期中小论文 辣椒素的生产与市场 组员:王天龙 夏紫阳 刘小昭 阮 雷 辅导老师：任家强 系别：化学与环境工程 应用化学 1产品介绍 3 2产品应用方向 3 3生产工艺流程 4 3.1辣椒红色素及辣椒素的生产工艺流程图 4 3.2辣椒的选取 6 3.3辣椒素的提取 6 3.4辣椒素的提纯 6 3.5结晶 6 3.6纯度的鉴定 紫外光谱法 6 4销售方案 7 5财务统筹 7 6目标规划 7 产品介绍 辣椒素是一种高附加值新产品，具有极高的药用价值和经济价值，可广泛应用于医药、轻化工和食品工业等众多领域。据了解，目前国际市场辣椒素售价已达每公斤4万美元以上 . 辣椒素（（反式） 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺）是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感，辣椒和胡椒中的辣椒素能够起到降血压和胆固醇的功效，进而在很大程度上预防心脏病。另外，还能对抗肌肉关节疼痛。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都